Woodpile торту майрамдык дасторкондо абдан таасирдүү көрүнөт. Айрыкча, балдар мындай адаттан тышкары десерт менен сүйүнүшөт. Анын эң сонун даамы, кургатылган өрүктү, кара өрүктү жана каймактын негизиндеги каймакты толтуруунун аркасында, тамак таттуу меню программасынын өзгөчөлүгүнө айланат.
Ал зарыл
- "Woodpile" тортун жасоо үчүн азыктар
- Камыр:
- - ун - 2-3 толук стакан;
- - жогорку майлуу каймак 20% - 1 стакан;
- - шекер (кум) - 1 стакан (220 г);
- - тооктун жумурткасы (чоң) - 1 даана, жумуртка кичинекей болсо - 2 даана;
- - туз - 1 чай кашык;
- - сода - 1 чай кашык. (өчүрбө);
- Толтуруу:
- - кургатылган өрүк - 400 г;
- - кара өрүк - 400 гр.
- Каймак:
- - майлуу каймак же каймак продуктусу (20-30%) - 1 литр;
- - шекер (кум) - 1 стакан.
Нускамалар
1 кадам
"Woodpile" тортуна даамдуу жана бай камырды даярдоо үчүн, жумуртканы шекер менен көбүктөнгөнчө аз-аздан сабап, аларга майда электен өткөн каймакты жана унду кошуп алыңыз. Колуңуз менен бир топ тыгыз камыр жууруңуз. Консистенциясы боюнча, ал варениктерге окшош, бирок бир аз жумшак жана жумшак болушу керек. Тыгыздыгын көзөмөлдөө үчүн унду акырындык менен, аз-аздан бөлүп-бөлүп салыңыз. Колобду муздаткычка жыйырма-отуз мүнөт салып коюңуз.
2-кадам
Кургатылган өрүктү жана кара өрүктү кайнак сууга беш мүнөт бууланыңыз. Мындай учурда, кургатылган жемиштерди бири-бири менен аралаштырбаңыз. Андан кийин мүмкүн болгон таштандылардан жакшылап жууп, кайнатылган муздак суу менен жууп салыңыз. Кургатылган жемиштерди эт майдалагычка жылдырыңыз же аралаштыргычка туураңыз, ошондой эле бири-бирине аралаштырбай.
3-кадам
Толтуруу бүткөндөн кийин, камырды муздаткычтан алып салыңыз. Аны унга себилген үстөлдүн үстүнө тегиздиги бир метрдей жука катмарга ороп, туурасы 8-10 см болгон бирдей 10 тилкеге бөлүп, кургатылган өрүктүн тартылган этин беш тилкени, калган бешөөнө өрүктү салыңыз. Узун, узун "пирожниктерди" сокур кылыңыз же түрмөктөрдү түрүп коюңуз.
4-кадам
Духовканы 180-200 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруу баракты атайын бышыруучу кагаз, фольга же калька кагазы менен жаап коюңуз. Пайда болгон түрмөктөрдү кагазга салып, 15-20 мүнөт бышырыңыз. Сиздин нерселер кызарып керек. Андан кийин алып чыгып, муздатыңыз. Дөңгөлөктөрдү эки-үчтөн бирдей бөлүкчөлөргө бөлүп, орто идишке батып калышы мүмкүн.
5-кадам
Торт каймакты даярдаңыз. Бул үчүн алдын-ала, 5-6 саат мурун (эрте менен), бир литр каймакты төрт-беш катмар марляга салып, “суусузданып” илип коюңуз. Даяр, концентрацияланган каймакка бир стакан кумшекерди кошуп, бир калыптагы консистенциядагы үлпүлдөк масса алынганга чейин миксер менен кылдаттык менен сабаңыз.
6-кадам
Табанын капталдарын каймак менен сүйкөйбүз. Рулеттерди шахмат түрүндө катмар кылып бүктөп, майдаланган кургатылган өрүктү жана өрүктү кезектештирип. Ар бир катмарды марттык менен крем менен каптаңыз. Торттун идишин муздаткычка беш-алты саатка (же түнү бою) капкагы же желим ороосу менен жаап коюңуз.
7-кадам
Кызмат кылардан бир аз мурун торт салынган идишти муздак жерден алып салыңыз. Агашты казандан чыгаруу үчүн аны (идишти) үч-беш секундага оттун үстүнө коюңуз. Андан кийин токочту курч бычак менен табанын капталдарынан кылдаттык менен бөлүп алып, алдын ала даярдалган идишке оодарыңыз. Мазмун идиштен оңой чыгып кетиши керек.
8-кадам
Тортту кондитердик порошок, майдаланган же эритилген шоколад, кокос кабыгы менен өзүңүз каалагандай кооздоңуз.
