Pani Walewska торту - бул Польшанын ашканасынын тамактары. Үч түрдүү пломбага малынган: варенье, белок жана каймак. Адаттан тыш айкалышы, бирок даамы абдан даамдуу, канааттандырарлык, жеңил жана жайылма болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 500 г ун
- - 1, 5 ч. бышыруучу порошок
- - 2 стакан кум шекер
- - 400 г май
- - 8 сарысы
- - 6 белок
- - 3 аш кашык. l. крахмал
- - 450 г кыям
- - 500 мл сүт
- - ваниллин
- - 120 г бадам
- - 2 аш кашык. l. коньяк
Нускамалар
1 кадам
Кыска камыр жаса. Алгач, сарысын актардан бөлүп алыңыз. 6 сарысын, кум шекерди жана 200 г жумшартылган майды аралаштырыңыз. Андан кийин унду жана разрыхлительди кошобуз. Камырды жууруп, бирдей экиге бөлүңүз.
2-кадам
Меренду даярдаңыз. 6 акты сабап, 375 г кум шекерди жука агым менен кошуңуз. Баарын бекем көбүктөнгөнчө жакшы сүртүңүз. 1 аш кашык кошуңуз. крахмал.
3-кадам
Нан бышыруучу табакты пергамент кагазы менен тизип коюңуз. Камырдын бир бөлүгүн бетине тегиз кылып жайыңыз. Кыям менен сүртүп, бетине жайыңыз. Андан кийин бадам желекчелерине себелеп, безетканы жайыңыз. Ушул сыяктуу дагы бир торт бышырыңыз.
4-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытып, кабыгын коюп, 45-55 мүнөт кызарганча бышырыңыз. Тортту алып чыгып, муздатыңыз.
5-кадам
Каймакты даярдаңыз. Сарысы, 3 аш кашык аралаштырыңыз. l. кум шекер, ваниллин, 3 аш кашык. ун жана крахмал. 250 мл сүттү кошуп, тегиз болгонго чейин баарын жакшылап аралаштырыңыз.
6-кадам
Сүттү кайнатып, сарысы аралашмасына куюп, аралаштырыңыз. Аралашманы мештин үстүнө коюп, аралашма коюуланганга чейин бышырыңыз. Оттон алып, муздаткычка салып коюңуз. Сары майды согуп, каймакка кошуп алыңыз. Жана коньякты кошуңуз.
7-кадам
Биринчи кабыкты идишке салып, каймак менен сүртүп, экинчи кабык менен жаап, муздак жерге 3-5 саат коёбуз.
