Көпчүлүк адамдар Прагадагы шоколад тортунун рецеби Чехия Республикасынын борборунан Россияга келди деп ойлошот, бирок Прага шаарынын тургундары андай десерт бар экендигин дээрлик билишпейт. Прагадагы тортубуз өзүнүн аталышын рецептти ойлоп тапкан кондитер иштеген борбордогу ушул эле аталыштагы ресторандын аркасында алды. Бүгүнкү күндө Прага тортун мультиваркада оңой эле даярдап алса болот.
Ал зарыл
- Жер кабыгын даярдоо үчүн:
- - шекер (1 стакан);
- - ун (1, 5 стакан);
- - коюлтулган сүт (0, 5 банка);
- - каймак (1 стакан);
- - жумуртка (2 даана);
- - сода (1 чай кашык);
- - какао порошогу (1 аш кашык кашык).
- Кремди даярдоо үчүн:
- - май (150 г);
- - коюлтулган сүт (0, 5 банка).
- Глазурду даярдоо үчүн:
- - какао порошогу (2 аш кашык);
- - сүт (50 мл);
- - шекер (4 аш кашык).
Нускамалар
1 кадам
Жумшак кум шекер менен миксер менен жумшартып, жумшак көбүк пайда болгончо. Каймакты коюлтулган сүт менен аралаштырып, ага сода кошуп, андан соң алынган аралашманы сабалган жумуртка менен бириктирип, тыгыз бир тектүү масса алынганга чейин аралаштырыңыз.
2-кадам
Даяр болгон аралашмага электен өткөн унду жана какао порошогун кошуп, бардыгын кашык же миксер менен жылмакай болгончо кылдаттык менен аралаштырыңыз (камырдын консистенциясы сырткы көрүнүшү боюнча коюу каймакка окшош болушу керек).
3-кадам
Алгач мультиварктын идишин майдын жука катмары менен майлап, ага камырды кылдаттык менен куюп алуу керек. Көп бышыргычка "Бышыруу" режимин орнотуп, бышыруу убактысын 60 мүнөткө, ал эми температураны 180 градуска коюңуз. Эгерде бышыруунун аягында жер кыртышынын үстүңкү катмары аягына чейин бышырылбаса, анда аны болжол менен 10-15 мүнөт бышыруу керек.
4-кадам
Даяр болгон токочту мультипісиргичтен кош кайнатманы алып, андан соң муздатып, тортту бирдей үч бөлүккө бөлүңүз. Сары майды жумшак абалга алып келип, коюлтулган сүт менен аралаштырыңыз. Пайда болгон май каймакты төмөнкү жана орто торттун бетине бирдей таркатуу керек, торттун капталдары да каймак менен майланып турушу керек.
5-кадам
Глазурь даярдоо үчүн суу, шекер, каймак жана какаону темир идишке аралаштырып, андан соң аралашманы жай отто кайнатыңыз. Ансыз деле муздаган шоколад массасына бир аз жумшартылган май кошуп, баарын кайрадан аралаштырыңыз. Даяр болгон музду торттун үстүңкү катмарына сүйкөп, тоңдуруу толугу менен катыганча муздаткычка салыңыз.
