Сириялык баклажан - сириялыктардын тамагы. Баклажандар абдан даамдуу жана канааттандырарлык. Алар сиздин майрамдык дасторконуңузду кооздоп, конокторуңузду жагымдуу сюрприз кылаары шексиз.
Ал зарыл
- - 1,5 кг баклажан
- - 300 г фарш
- - 3 шт. пияз
- - 5 тиш сарымсак
- - 1 болгар калемпири
- - 1-1,5 стакан помидор ширеси
- - 2 помидор
- - туз, калемпир, лавр жалбырагы, паприка
- - петрушка
Нускамалар
1 кадам
Алгач, баклажанды алып, жакшылап жууп, кабырчыктарды сыйрып алыңыз. Бышырганда бул алардын формасын сактоого жардам берет жана баклажандар назик жана даамдуу болот.
2-кадам
Баклажандарды чоң көлөмдө өсүмдүк майына бөлүп-бөлүп кууруп алыңыз. Кууруп жатканда баклажан майды сиңирбейт, бул чоң плюс.
3-кадам
Алтын күрөңгө чейин кууруңуз, бирок ашыкча эмес. Куурулган баклажандарды пергамент кагазга койсоңуз, ал ашыкча май чогултат.
4-кадам
Фаршка фаршты кууруп, андан кийин тууралган болгар калемпирин жана пиязды кошобуз. Бышканча кайнатыңыз, татымына жараша туз салып, ага лавр жалбырагын, паприка, майдаланган калемпирди салыңыз.
5-кадам
Баклажанда капталын кесип, баш бармактарыңыздын жардамы менен этти эзип, чөйчөктөрдү түзүп, фаршты салыңыз. Ичиндеги баклажандарды туздан мурун туздап салыңыз.
6-кадам
Сарымсакты помидор ширесине сыгып, майдаланган петрушканы кошуп, баарын жакшылап аралаштырып, фарштарды толтуруп куюңуз. Помидор кружкаларын үстүнө коюп, болжол менен 20-25 мүнөткө чейин 180 градус ысытылган духовкага салабыз. Петрушканы кооздоп, дасторконго берсеңиз болот.
