Баклажандын түпкү порциясы ар кандай учурларда сонун закуска болот. Баклажандар ширелүү жана ыраазы. Тамакты даярдоо көп убакытты талап кылбайт.
Ал зарыл
- - баклажан 2 даана;
- - фарш 500 гр;
- - болгар калемпири 1 даана;
- - пияз 2 даана;
- - Пекин капустасы 200 г;
- - сабиз 2 даана;
- - алча помидору 800 гр;
- - сарымсак 5 тиш;
- - өсүмдүк майы;
- - майдаланган кара мурч;
- - катуу сыр 100 г;
- - майдаланган жашылчалар;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Баклажандарды жууп, кургатып, желдетип, башкача айтканда, бир жагынан аягына чейин кеспей. Пиязды жана сабизди тазалап, жууп, тилке кылып кесип алыңыз. Кичинекей тилке кылып кесилген кытай капустасын жууңуз. Болгар калемпирин жууп, уруктарын жана сабагын алып, тилке кылып кесип алыңыз.
2-кадам
Табада өсүмдүк майын ысытып, пиязды, сабизди, капустаны жана болгар калемпирин кууруйбуз. 7-9 мүнөт орто температурада кууруйбуз.
3-кадам
Фаршка туз жана калемпир аралаштырыңыз. Даяр болгон фаршты баклажан табактарынын арасына жайыңыз. Үстүнө алча помидору жана сарымсак кошулат. Куурулган жашылчаларды бышыруучу табакка, үстүнө баклажанга тизип коюңуз. 200 градуста 20 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Бышыруудан 5 мүнөт мурун баклажанды майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. Даяр тамакты майдаланган чөптөр менен кооздоңуз.
