Лосось квичеси - ширелүү жана даамдуу пирог. Сыр жана шпинат сүйүүчүлөр үчүн идеалдуу. Камыр оозго эрип, өтө назик болуп чыгат. Провансалдык чөптөр француз пирогуна укмуштай даам берет.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 200 г ун;
- - 125 г май;
- - 1 жумуртка;
- - 2 аш кашык. кашык каймак.
- Толтуруу үчүн:
- - 300 г жаңы семга жана шпинат;
- - 200 г сыр;
- - 150 г фета сыр;
- - 3 жумуртка;
- - 1 аш кашык. кашык сары май;
- - 2 чымчым Провансаль чөптөрүнөн.
Нускамалар
1 кадам
Муздак майды бычак менен майдалап туурап, күкүмгө айлантып, акырындык менен ун кошуңуз. Жумуртканы сабап, каймак кошуп, ушул компоненттерден ийкемдүү камыр жууруп, азырынча муздаткычка салыңыз.
2-кадам
Жаңы лосось тилимдерине кесип, үстүнө кайнак суу куюп, бир нече мүнөткө калтырып, андан кийин сууну төгүп, балыктын бөлүктөрүн чоң талчаларга жана тузга бөлүп алыңыз. Ушул ыкманын аркасында лосось бышырганда көп шире бербейт, ошондуктан торт кычкыл болуп чыкпайт.
3-кадам
Шпинатты бир кашык майга кастрюлда эки мүнөт кайнатыңыз. Фетаны вилка менен эзип, ага Провансаль чөптөрүн кошуп, жумуртка кошуп, сабап, майдаланган катуу сырды кошуп алыңыз.
4-кадам
Камырды жука жайып, капталга бөлүп калыпка салыңыз. Камырдын үстүнө лосос катмарын коюп, чөптөрдү себелеп, андан кийин шпинат катмарын салыңыз. Баарын жумуртка, сыр жана чөптөр менен куюп, үстүнө майдаланган сыр чачыңыз. Сулуулук үчүн пирогдун үстүнө бүтүндөй шпинат жалбырактарын салсаңыз болот.
5-кадам
Кичени лосось, сырдын эки түрү жана Провансаль чөптөрү менен духовкада 200 градус ысыкта 35-40 мүнөт бышырыңыз. Quiche алтынга айланып кетиши керек.
6-кадам
Даяр болгон француз пирогун ысыкта да, муздата да берсе болот - ал кандай гана формада болбосун абдан даамдуу болуп чыгат.
