Прованс - Франциянын түштүгүндө бүткүл дүйнөгө белгилүү аймак. Деңиз, күн, укмуштай климат анын ичинде жыпар жыттуу жана жыпар жыттуу чөптөрдүн көп болушуна шарт түзөт. Провансаль чөптөрүнүн өзгөчө ачуу даамы бар, биринчи жана экинчи курстар менен айкалышат. Алардын камырда болушу бышырылган азыктарды адаттан тышкары жыпар жыттуу кылат. Райхон, жалбыз, шалфей, орегано, розмарин кемчиликсиз айкалышып, бири-бирин толуктап турат. Провансаль чөптөрүнөн жасалган камырды кростка жасоо үчүн бизге бир аз татымал, жакшы маанай жана бош убакыт керек.
Ал зарыл
- -200 грамм сүт
- -100 грамм суу
- -туз
- - бир аш кашык шекер
- - ачыткы 1/4 таяк
- -бир жумуртка
- - бир чай кашык Провансаль чөптөрүнөн
- - ун
- - эки-үч аш кашык зайтун майы
Нускамалар
1 кадам
Провансаль чөптөрүбүз үчүн камыр жууруйбуз. Терең айнек идиштерге ысык эмес, жылуу сүттү куюңуз. Бир стакан ун, ачыткы, шекер кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Таза сүлгү менен жаап, жыйырма мүнөткө жылуу жерге коюңуз. Дрожж ачытылгандан кийин жылуу суу, Провансаль чөптөрүн кошуп, дагы он мүнөт тыныктырыңыз.
2-кадам
Андан кийин жумуртканы, тузду, зайтун майын кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Эми биз ишибиздин эң маанилүү этабына өтүп жатабыз. Биз ун кошобуз. Камыр колуңузга жабышпай калганга чейин ун кошуңуз. Же болот, бирок бир аз. Бышыруунун ушул этабында эң башкысы унду которбоо керек. Камыр жеңил жана үлпүлдөк болушу керек. Нан бышыруучу камыр эки эсе чоңойушу үчүн, аны сүлгү менен жаап, жалгыз калтырабыз,
3-кадам
Камырды төрт бөлүккө бөлүп, үстүнө ун сээп бүткөндөн кийин, кросткаларды жайыңыз. Аларды дагы он беш мүнөт кармайбыз. Андан соң бир аз зайтун майы менен табада бышырып, сары май менен майлап, үстүнө таза пахта салфеткасын жаап коюңуз. Пончик даяр. Аны бал, каймак же сүт менен ичсе болот. Же болбосо, аны нан ордуна бере аласыз.
