Биринчи тамактар түшкү тамактын менюсунун маанилүү бөлүгү. Аларды суук мезгилде жеген өзгөчө маанилүү. Эгерде сиз жаңы жана башка нерсени байкап көргүңүз келсе, анда козу карындардын каймак шорпосу күнүмдүк рационуңузду ар тараптан өзгөртө алат. Бул тамак жагымдуу назик даамга ээ жана аны даярдоо абдан жеңил.
Ал зарыл
- - шампиньон козу карындары - 0,5 кг;
- - пияз - 150 г;
- - сабиз - 1 даана;
- - картошка - 2 даана;
- - сарымсак - 1 тиш;
- - майлуулугу 10% - 100 мл болгон каймак;
- - иштетилген сыр - 150 г;
- - өсүмдүк майы (зайтун майын алган жакшы) - 2 аш кашык. l.;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды агын суунун астында жууп, жашыл жалбырактарын кесип алыңыз. Ак бөлүктүн калган бөлүгүн тегерек кылып кесип алыңыз. Сабиз менен картошканы тазалап алыңыз. Сабизди теркадан өткөрүп, картошканы кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Козу карындарды жууп, ошондой эле кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сарымсактын тишинен кабыгын алып, бычак менен майдалап же пресс менен эзип алыңыз.
2-кадам
Табаны алып, аны ысытыңыз. Өсүмдүк (зайтун) майын куюп, алгач пиязды салып, аларды 2-3 мүнөт кууруп, андан соң майдаланган сабизди кошуп, жарымына чейин 5 мүнөткө чейин кууруйбуз.
3-кадам
Майдаланган козу карындарды жана фаршталган сарымсакты табага салыңыз. Баарын аралаштырып, кара мурчту даамына жараша кошуп жаап коёбуз. Температураны орто деңгээлге чейин төмөндөтүп, 7-8 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Андан кийин, идиштин идишин казанга же кичинекей казанга өткөрүп, картошка кубиктерин кошуп, 1 литр суу куюп, кайнатып, туздап, 10 мүнөт жаап бышырыңыз.
5-кадам
Убакыт өткөндөн кийин, эриген сырды казанга салып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз, тынымсыз аралаштырып, бардык сыр жана суу бир калыпта болгуча. Каймакты куюп, аралашманы кайнатыңыз. Андан кийин казанды мештен алып, жабык капкактын астында 10-15 мүнөт күйгүзүп коюңуз.
6-кадам
Каймак козу карындын шорпосун терең идиштерге салып берүү мүмкүн. Же болбосо, кол менен блендер менен эзип, аны пюре шорпого айлантып алсаңыз болот.
