Ачыткысыз актар - ачыткы бышырылган азыктарды жактырбагандар үчүн кудайдын буйругу. Беляши ширелүү жана даамдуу, алтын күрөң кыртышы менен. Бул бышырылган азыктар пикниктер үчүн, жолдо же мектепте эң сонун.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 250 мл айран,
- - 3 жумуртка,
- - 100 грамм маргарин,
- - татымына жараша туз,
- - 1 чай кашык аш содасы,
- - 700 грамм буудай уну.
- Толтуруу үчүн:
- - 400 грамм фарш,
- - 250 грамм пияз,
- - татымына жараша туз,
- - татымына жараша кызыл жер калемпири,
- - татымына жараша кара калемпир,
- - 50 мл суу.
Нускамалар
1 кадам
Маргаринди алдын-ала тоңдургучта катырыңыз.
2-кадам
350 г унга туз кошуп, чөйчөккө элеп алыңыз. 100 грамм маргаринди электен өткөн унга майдалап сүртүп, күкүм кылып майдалайбыз.
3-кадам
Жумурткаларды идишке бөлүп, айры менен чайкаңыз. Актарды майлоо үчүн бир жумуртканын сарысын калтырыңыз.
4-кадам
Ун жана маргарин идишине жумуртка куюп турган кудук жасап, акырын аралаштырыңыз.
5-кадам
250 мл айранды жылуу болгонго чейин ысытыңыз. Кефирге сода куюп, аралаштырыңыз. Бир табак унга айран куюп, аралаштырыңыз. Калган унду (электен) кошуп, камыр жууруйсуз. Камырды тамак пленкасы менен жаап же баштыкка ороп, бөлмө температурасында бир саатка калтырыңыз.
6-кадам
Камыр турганда пиязды сыйрып, блендерде майдалап туурайбыз (майдалап майдалаган үккішкө сүртсөңүз болот). Тууралган пиязды фарш менен айкалыштырыңыз. Туз жана калемпирди татып, суу куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
7-кадам
Камырды бөлүктөргө бөлүңүз. Калыңдыгы жарым сантиметр болгон жалпак токочторго тоголоктолгон тоголок формаларды.
8-кадам
Фарштын бир бөлүгүн тортилланын ортосуна коюңуз. Бүктөлгөн тегерекчеде чымчыңыз. Үстүнө кичинекей тешик калтырыңыз.
9-кадам
Жумуртканын сарысын вилка менен чайкаңыз.
10-кадам
Даяр болгон актарды бышыруучу табакка өткөрүп, сарысы менен сүртүңүз.
11-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Аппетиттүү алтын күрөң түскө чейин актарды жарым саат бышырыңыз.
