Актар сатылган кафенин жанынан өтүп бара жатып, аларды сатып алып, аларды жеп-ичкенге болгон чоң каалоо дароо кармалып калат. Бирок андан да жакшы нерсени жасай аласың. Аларды үйдө өзүңүз фарштан жана камырдан даярдаңыз. Жана бүтүндөй үй-бүлөнү багыңыз
Ал зарыл
-
- ун - 2 стакан,
- маргарин же өсүмдүк майы - 0-2 аш кашык,
- жумуртка - 0-1 / 2 даана,
- ачыткы - 10-15 г,
- туз - 1/4 чай кашык,
- суу же сүт - 1/2 стакан,
- фарш - 300 г,
- пияз - 1-2 даана,
- туз
- татымына жараша калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Актарга ачыткы камырын даярдап алыңыз. Кааласаңыз, бир жумуртка, 500 мл сүт же айран аралаштырыңыз. Андан кийин 5-7 г кургак ачыткыны кошуп, 20-30 мл суу куюп, 5-7 мүнөт демдеңиз. Ага туз, кумшекер 2 аш кашык кошуңуз. жана 2 кг ун. Бардык ингредиенттерди жакшылап, аралаштыргыч менен аралаштырыңыз. Камыр көтөрүлсүн. Камыр даяр.
Сатып алынган камырды да колдонсоңуз болот, бирок андан кийин актар ушунчалык жапжашыл болбой калат.
2-кадам
Үйдөн фарш жаса. Ал үчүн эт майдалагычка 500 г этти чочконун эти 30%, уй эти 70% пропорциясында жылдырыш керек. Андан кийин эт майдалагычта жылдырылган пиязды (300-500 гр) кошсоңуз, пияз канчалык көп болсо, ошончолук жакшы болот. Ошондой эле, туз, калемпир, татымалдарды өзүңүздүн табитиңизге жараша кошуу керек. Фарш даяр.
Ошондой эле, фаршты чочконун эти менен уйдун этинен гана жасабастан, ошондой эле торпокту да колдонсо болот. Туз, пияз, калемпир жана татымалдар кошулган чочконун эти жана уйдун эти менен бирдей өлчөмдө кошулат.
3-кадам
Үйдө тартылган эт жана камыр даяр болгондо, актардын түздөн-түз даярдалышына өтүңүз. Калың катмарда дасторконго ун чачыңыз. Камырды актарга бөлүп-бөлүп кесип алыңыз, аны менен иштөөгө ыңгайлуу болуш үчүн унга марттык менен батырыңыз. Камырдын ар бир бөлүгүн тортко түрүп, ичине актар үчүн фарш кошобуз. Фаршты тортилланын ичине жакшылап жабыштырыңыз. Четке коюңуз, жылуу жерде 20-30 мүнөт турсун.
4-кадам
Табаны отко кой. Табага өсүмдүк майын кошуп, иштөө температурасына чейин ысытыңыз (болжол менен 170 градус). Үй актарын орточо отто бир-бирден кууруйбуз. Адаттагыдай бышыруу убактысы - 15 мүнөт. Дароо 2-3 ак кызмат кылыңыз.
