Бышырылган тооктун эти - майрамдык дасторкон үчүн мыкты тамак. Кушту дагы даамдуу кылуу үчүн, ага күрүч, козу карын, мөмө-жемиш же башка толтура толтуруңуз. Даярдан мурун тооктун үстүнө куюп салчу даамдуу соусту жасаганды унутпаңыз.
Көкүрөк салынган тоок
Оригиналдуу тамакты бышырууга аракет кылыңыз - көкүрөккө толтурулган тоок эти. Гарнир катары күрүчтү жана жаңы же туздалган жашылчалардан жасалган салатты бериңиз.
Сага керек болот:
- 1 орточо тоок;
- 200 гр чекилген төш;
- 3-4 тиш сарымсак;
- кара мурч;
- зайтун майы;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч.
Бышыруу үчүн орто майлуу тоок этин тандаңыз - өтө эле арык эт катуу болуп калат.
Ичеги тоокту чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Көкүрөктү тилкелерге кесип, кабыгын аарчып, сарымсакты майдалап туурайбыз. Көкүрөктү сарымсак менен аралаштырыңыз, ага бир нече кара калемпирди кошуңуз. Аралашма менен канаттууларды толтуруп, туз жана майдаланган калемпир менен сүртүңүз.
Тоок этин зайтун майы менен майланган бышыруу табагына коюп, 200С чейин ысытылган духовкага коюңуз. Тоок этин бышырганга чейин бышырыңыз, үстүнө алгач суу куюп, андан кийин бошогон эт ширесин.
Бүтүндөй куурулган тоок
Бул салттуу англис тамакты көбүнчө жекшембидеги түшкү тамакка даярдашат. Ага гарнирге куурулган колбаса, бышырылган картошка жана жашыл салат кошулат. Бөлөкчө, тамактын алдында ар бир бөлүктүн үстүнө куюлган тоок шишигинин ширесин даярдаңыз.
Сага керек болот:
- болжол менен 2,5 кг салмактагы жакшы тоют;
- 125 г жаңы нан күкүмдөрү;
- 1 кичинекей пияз;
- 4 кесим бекон;
- 30 г май;
- 1 кичинекей лимон;
- 1 аш кашык. бир кашык майдаланган петрушка;
- 1 жумуртка;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч.
Тоок этин ичирип, чайкап, кургатыңыз. Өлүктүн ичин туз менен аз-аздан сүртүңүз. Пиязды майдалап туурап, жылытылган майга тунук болгонго чейин кууруйбуз. Лимондон кабыкты бөлүп, туурап, андан кийин нан күкүмдөрү, жука кесилген бекон, петрушка, пияз жана сабалган жумуртка менен айкалыштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
Нан аралашмасы менен тоок этин толтуруп, жип менен бекем байлап коюңуз. Кушту сары май менен майлап, бышыруучу табакка темир торго коюп, 200 ° C чейин ысытылган духовкага коюңуз. Тооктун этин эриткен ширеге жана майга маал-маалы менен чачып, кууруңуз.
Карри тартылган тоок
Индия стилиндеги оригиналдуу тамакты даярдаңыз - бул майрамдык дасторконго ылайыктуу.
Сага керек болот:
- 1 жаш тоок;
- 1 стакан узун дан күрүч;
- 1 чоң апельсин;
- 100 г шампиньон;
- 1 чай кашык карри;
- 0,25 чай кашык майдаланган паприка;
- 2 таттуу калемпир;
- туз;
- 1 пияз;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Фаршты даярдаңыз. Алдын ала жуулган күрүчтү туздуу сууга кайнатыңыз. Пиязды жука жарым шакектерге бөлүп, өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Жука кесилген козу карындарды кошуп, андан соң аралашмага болгар калемпиринин жарым шакегин саласыз. Жумшак болгонго чейин баарын кууруп алыңыз.
Апельсинди ширеге куюп, карри жана майдаланган паприка менен аралаштырыңыз. Аралашманы күрүчкө куюп, козу карынды жана жашылча-фритти кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
Фарштын таттуу даамы үчүн таттуу жана кычкыл апельсинди колдонуңуз.
Тоок этин жууп, кургатыңыз. Күрүчтөн баштап, кесилген жерди тигип алыңыз. Өлүктү бышыруучу табакка салыңыз, терини өсүмдүк майы менен сүртүңүз. Эт ширесин өлүккө куюп, 200 ° С чейин ысытылган духовкада тоок этин бышырыңыз. Даяр кушту аппетиттүү алтын күрөң кабык менен каптоо керек.
