Стюк - түшкү же кечки тамакты тез бышыруу керек болгондо алмаштырылгыс продукт. Күрүчтү, картошканы, макаронду же гречканы кайнатыңыз, бышырып аралаштырыңыз - 30-40 мүнөт талап кылынат. Бирок дүкөндүн ашы кымбат, ал эми сапаты кээде көп нерсени каалайт. Тоок этинен тамак жасаңыз - деликатес, диеталык тамак.
Ал зарыл
-
- тооктун өлүгү;
- тооктун сөөктөрү жана лаптары;
- лавр жалбырагы;
- кара калемпир;
- сабиз;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун өлүгүн текшерип, ашыкча майларды кесип, мамыктын дүмүрлөрүн алып салыңыз. Агын муздак сууга жакшылап чайкап, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
2-кадам
Өсүмдүк майына тооктун бөлүктөрүн ачык алтын түстө кууруп алыңыз.
3-кадам
Жарым литрлик айнек идиштерди идиш жууган каражат менен жакшы чайкаңыз, жакшылап чайкаңыз. Банкалар толугу менен кургап бүткөндөн кийин, аларды бышыруучу табакка салып, муздак духовкага саласыз. Идиштерди меште 30 мүнөт орто температурада кармаңыз. Андан кийин кубатты өчүрүп, банкаларды муздатып коюңуз.
4-кадам
Тооктун лаптарынан жана сөөктөрүнөн күчтүү бай сорпону бышырыңыз. Бышырганда, бүтүндөй сабизди казанга батырыңыз.
5-кадам
Металл капкактарын кайнатыңыз.
6-кадам
Куурулган этти даяр идиштерге салып, ал жерге кайнатылган сабиздин, кара калемпирдин жана лавр жалбырактарынын тегерекчелерин салыңыз. Эттин үстүнө ысык сорпону куюңуз.
7-кадам
Чоң, кенен казанга, бир нече катмарга бүктөлүп, түбүн толугу менен жаап турган салат орогучту коюңуз. Бышырылган эттин идиштерин аарчып, үстүнө даяр капкактарды жаап коюңуз. 75 градуска чейин ысытылган сууну казанга куюп, отко коёбуз.
8-кадам
Сууну кайнатып, бышырылган банкаларды 30-40 мүнөт ысытыңыз.
9-кадам
Консерваларды табадан кылдаттык менен алып салыңыз, аларды токтоосуз ороп алыңыз. Консервалардын жабылышынын сапатын текшериңиз, аларды капкакка буруп, толугу менен муздаганча ороп алыңыз. Мындай тамакты салкын жерде сактоо керек.
