Чочконун этин ким сүйбөйт? Аны баары жакшы көрөт, бирок мен чындыгында жаңы нерсени каалайм, анткени кадимки рецепттер чарчап бүттү. Ушул рецепт боюнча бышырылган чочконун эти үйүңүздөгү бардык адамдарга жагат.
Ал зарыл
- -1,5 кг чочконун эти
- Маринад:
- - 2 тиш сарымсак
- - 1 пияз
- - 1 аш кашык. бал
- - 2 аш кашык. уксус
- - туз, чили калемпири
- Гарнир:
- - 500-1000 г картошка
- - 500 г сабиз
- - сарымсак
- - лимондун кабыгы
- - жашыл
Нускамалар
1 кадам
Этти даярдаңыз: жакшылап жууп, эритиңиз. Маринадды даярдаңыз. Ал үчүн пияз менен сарымсактын кабыгын тазалап, майдалап кесүү керек. Терең идишке уксус, бал, чили, туз, калемпир жана пиязды аралаштырыңыз. Андан кийин аралаштырып, этти аралашма менен сүртүңүз. Этти катуу жаап, муздаткычка бир нече саатка коюңуз. Эгерде каалоо бар болсо - түн үчүн. Этти саат сайын маринадга салып турууну унутпаңыз, бул бардык эт жакшы маринаддалуусу үчүн керек.
2-кадам
Муздаткычтан этти алып, маринад, пияз жана сарымсакты сыйрып алыңыз. Бышыруу баракты даярдаңыз. Этти табага салып, духовкага 15-20 мүнөт коёбуз.
3-кадам
Этти алып чыгып, пайда болгон шире менен куюп, үстүнө маринадды пиязсыз, суюктук менен гана куюңуз. Андан кийин аны кайрадан мешке 15 мүнөт салып коюңуз. Эт меште турганда, картошканы тазалап алыңыз. Кичинекейин алганыңыз жөндүү, анткени ал кооз көрүнөт.
4-кадам
Этти алып чыгып, тегерете картошканы жайып, калыптагы маринадга аралаштырыңыз. Дагы 15 мүнөт мешке салып коюңуз. Сабизди кабыгынан өткөрүп, сүргүчтөн өткөрүп, 15 мүнөттөн кийин аны бардык ингредиенттерге кошуп, 20 мүнөт мешке жиберебиз.
5-кадам
Эт кургап калбашы үчүн, аны бышыруу учурунда чыккан шире менен сугаруу керек. Эттин даярдыгын текшериңиз - эгер ал толугу менен бышкан болсо, үстүн фольга менен 15 мүнөт жаап, бардыгын чөп, лимон кабыгы жана сарымсак менен себелеп коюңуз! Андан кийин үй-бүлөңүздү дасторконго чакырсаңыз болот!
