Тарт - бул француз ашканасынын тамагы. Бул кыска торт камыры бар ачык торт. Толтурулушуна жараша, ал таттуу же негизги тамак болушу мүмкүн.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- Ун 200 гр.
- Бир чымчым туз
- Татымына жараша шекер (болжол менен 2-4 аш кашык)
- Май (муздатылган) 100 гр.
- Жумуртканын сарысы 1 даана.
- Суу 1 аш кашык. кашык
- Лимон ширеси 1 аш кашык кашык
- Толтуруу үчүн:
- Жаңы алча 600 гр
- Картошка крахмалы 5-6 аш кашык. кашык
- Шекер (болжол менен 100 грамм, алча өтө кычкыл болсо - 150 грамм же андан көп)
Нускамалар
1 кадам
Блендер идишине унду элеп, ага кумшекер, туз кошобуз. Кубик кылып кесилген муздак майды кошуп, аралашманы блендерде бир нече секунда бою майда күкүмдөр пайда болгонго чейин чаптаңыз. Сарысын кошуп, дагы бир нече секундага чейин текши болгонго чейин согуп туруңуз.
2-кадам
Суу жана шире кошуп, камырдан тез эле тоголок кылып алыңыз. Биз пленка менен ороп, муздаткычка 30-40 мүнөт коёбуз.
Бул учурда, алчаларды чуңкурлардан жууп, тазалайбыз.
3-кадам
Камырды жука кылып жайып, катмарды калыпка өткөрүп, капталдарын кыркыңыз. Форманы вилка менен бир нече жерден сайып, 180 градуска чейин ысытылган духовкага 15 мүнөткө салабыз.
Бул учурда биз салынды даярдайбыз: алчага шекер жана крахмал кошуп, орточо отко коюп, жакшылап аралаштырабыз. Толтурманы өтө калың желе абалына чейин ысытуу керек (керек болсо дагы крахмал кошуңуз). Бул 7-10 мүнөткө созулат.
4-кадам
Убакыт өткөндөн кийин, мештин түбүн чыгарып, ага толтурулган идишти куюп, тегиздеңиз. Тартты кайра духовкага 10-15 мүнөт салып, толтуруу катууланганга чейин салыңыз. Тартууну бөлмө температурасына чейин муздатыңыз, антпесе толтуруу түбүнөн агып баштайт.
