Жай мезгилинде сиз дагы жеңилдикти каалайсыз: учуучу тунук көйнөктөр, газдалган шарап, жеңил жана жаңы тамак-аш. Сезондук жашылчалардан жасалган даамдуу шорпо салттуу жайкы түшкү тамактын менюсун ар тараптан өзгөртө алат.
Ал зарыл
- - 3 таттуу жашыл калемпир;
- - көк пияздын 5 жебеси;
- - 4-5 жаңы бадыраң;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 200 мл табигый йогурт;
- - 1, 5 даана авокадо;
- - 1 жашыл чили;
- - бир ууч райхан жалбырагы;
- - жалбыздын 3 бутагы;
- - 2 аш кашык алма уксусу;
- - 350 мл жашылча сорпосу;
- - бир чымчым кумшекер;
- - 6 аш кашык майдаланган Пармезан;
- - 4-5 аш кашык зайтун майы.
Нускамалар
1 кадам
Болгар калемпирин кичинекей кубиктерге бөлүп, жашыл пияздын жебелерин майдалап, кесилген болгар калемпири менен идишке аралаштырыңыз.
2-кадам
Жашылчаларга бир майдаланган бадыраңды кошуп, бөлүп коюңуз. Сарымсак, жашыл чили даярдап, кабыгынан тазалап, авокадону майдалап туурайбыз.
3-кадам
Алдын ала майдаланган бадыраңдарды, жашыл райхан жалбырактарын, ачуу калемпирди, сарымсактын тиштерин, авокадо жана жалбыз жалбырактарын блендер идишине бир нече муз текчелери менен салып, майдалап туурайсыз.
4-кадам
Андан кийин өсүмдүк массасына йогурт кошуп, муздак сорпону жана алма уксусун куюп, кумшекерди кошуп, кайрадан тегиз болгонго чейин туурап, даамын татыңыз. Шорпону кумурага куюп, муздаткычка салыңыз.
5-кадам
Пармезан чиптерин жасаңыз. Сырды бышырган майдалагычтын үстүндө сүргүчтөн өткөрүңүз. Мурун пергамент менен капталган бышыруучу табакка, кичинекей тилкелерде, тебелебей коюңуз.
6-кадам
Духовкада 200 ° C температурада кызарганча 5 мүнөт бышырыңыз. Алгач толугу менен муздатып, андан соң алынган чиптерди кагаздан алып салыңыз. Идеалында, чиптер жука, кытырак жана аба болушу керек.
7-кадам
Муздатылган шорпону идиштерге куюп, ар бирине 2 аш кашык майдаланган жашылча кошуп, зайтун майын кошуңуз. Пармезан чиптери шорпосуна кызмат кылыңыз.
