Эки сарысы бар жумурткалар көп кездешет. Бардык мезгилдерде мындай жумурткалар адамдын колуна түшүп турган, бирок илимпоздор алардын абсолюттук зыянсыздыгын жакында эле далилдешти. Бул жумурткаларды кадимки жумурткалардай эле жесе болот.
Бир жумурткада эки сарыктын пайда болушунун себептери
Көрсө, бир тооктун жумурткасында эки сарынын пайда болушуна оору же жаныбарды туура эмес азыктандыруу жана багуу, ошондой эле бир эле учурда эки клетканын жетилүүсү сыяктуу табигый себептер себеп болушу мүмкүн. Алар биригип, бир гана белок жана кабык менен курчалган жаныбардын тукум улоочу системасы аркылуу өтүшөт.
Бир жумурткада эки сарынын болушу жумуртка түтүкчөсүнүн оорусунан улам болот. Бирок, бул учурда эки сарысы мүмкүн болгон башка кесепеттерге салыштырмалуу оң сюрприз. Эгерде тооктун жумурткасы оорулуу болсо, анда ал сарысы жок кабыктарды чыгара алат. Ошондой эле өсүп чыккан сарысы. Деформацияланган жумурткалар бурулуп, жалбыз, тескери кабыгы менен айырмаланып турушу мүмкүн. Жумуртканын ичинде кан бар ж.б.
Эксперттердин айтымында, көбүнчө эки сарысы бар жумурткаларды курагы бир жашка жетпеген жаш тооктор ташташат. Бул айрыкча жумурткалоочу тооктордун жогорку породалуу тукумдарына тиешелүү.
Байкоо ыкмасы менен жумурткадан тоокторду эки сарысы менен чыгаруунун маанисиз экендиги аныкталды. Алар таптакыр чыкпайт же көп жашашпайт.
Эки сарысы жумурткага соода мамилеси
Эң кызыгы, эки сарысы бар жумурткалардын зыянсыз экендигине ынанган тапкыч өндүрүүчүлөр продукциянын бул түрүн дүйнөлүк рынокко үзгүлтүксүз жеткирип турушкан. Россияда, ошондой эле Италияда жана башка өлкөлөрдө эки сарысы бар жумурткаларды чыгаруучу мындай атайын чарбалардын жана заводдордун бар экендиги белгилүү.
Эгерде Россияда мындай продукт кадимки жумурткаларга караганда бир нече рублге гана кымбат болсо, Италияда эки сарысы бар жумурткалар "премиум" классы деп эсептелет. Италиялыктар камырды көп колдоноору жашыруун эмес. Улуттук тамактардын дээрлик бардыгы жумуртка кошулбаса толук болбойт. Ошентип, бир кабыктын астындагы эки сарысы практикалык гурманга ыңгайлуулуктун эң жогорку деңгээли болуп калды.
Эгер бул кубулушту биологиялык көз караш менен карай турган болсок, анда эки сарысы бар жумурткалар, тескерисинче, тоок организминин катасы, мутация, чиркин. Ошондой болсо да, мындай продукт дүйнөлүк рынокто өз ордун ээледи. Бул жерде бир гана үнөмдөбөстөн, ошондой эле бир жумурткада эки эсе көп пайдалуу заттардын топтолушунда жана алардын даамы кадимки жумурткаларга таптакыр окшош экенинде.
Эки сарысы бар жумурткалардын көрүнүшү бир сарысы бар жумурткалардан бир аз айырмаланат. Алар көлөмү жана салмагы боюнча чоңураак, кабыгы ичке, формасы сүйрү. Жакында эле, ушул негизде эки сарысы бар жумурткалар оңой таанылып, алар жумуртканын порошогуна салынган. Бирок, алардын зыянсыздыгы далилденгенден кийин, эки сарысы бар жумурткалар адамдын рационуна толугу менен кошулган.
