Оруссиянын көпчүлүк аймактарына мүнөздүү болгон төмөнкү температурага карата жөнөкөй эмес капуста орустардын дасторконунда илгертен бери негизги жашылча болуп келген. Аны жаңы жеп, аны менен кошо шорполорду бышырып, бышырып, кышка туздап коюшкан. Бардык пайдалуу сапаттары мүмкүн болушунча сакталып калган Туздалган капуста кыштан витамин жетишпестиктен чыгууга жардам берди. Бирок жаңы капустанын ден-соолукка тийгизген эң чоң пайдасы салат катары жейт.
Жаңы капустанын пайдалуу касиеттери
Аш болумдуу заттардын максималдуу көлөмү жаңы бышкан капустада болот. Бул жашылчада орточо майдын курамы 0, 16дан 0, 67% га чейин, углеводдор - 5, 25тен 8, 56% га чейин, белок кошулмалары - 1, 27ден 3, 78% га чейин. Ошондой эле капустада марганец, темир, күкүрт, цинк, фосфор, кальций жана калий минералдык туздары, башка микроэлементтер, фитонциддер, ферменттер, органикалык кислоталар, анын ичинде tartronic кислотасы бар.
Капустанын курамында жеңил эрүүчү канттар - глюкоза, сахароза жана фруктоза бар.
Айрыкча капустада С витамини, бета-каротин, В тобундагы витаминдер көп, бирок андан тышкары анын курамында сейрек кездешүүчү У витамини бар, ал ашказан жана ичеги жараларына, гастритке, жара колитине терапиялык таасир берет, перистальтиканы стимулдайт жана активдештирет. ичегилер. Капустанын жалбырактарында кездешкен метаболизмдин жана көп өлчөмдөгү клетчатканын тездешине өбөлгө түзөт.
Капуста - бул калориясы төмөн жашылча, 100 где 24-30 ккал гана бар, анын энергетикалык баалуулугу анын курамында канча жана кандай минералдык туздар бар экендигине түздөн-түз көз каранды жана бул өз кезегинде жер кыртышынын курамына жана колдонулган жер семирткичтерге байланыштуу. Орточо мааниси, адатта, 27 ккал кабыл алынат. Капуста холестеролду кетирүүгө өбөлгө түзөт жана tartronic кислотасынын таасири менен углеводдор май клеткаларына иштетилбейт, бирок организмге сиңет. Калориясы төмөн жана ден-соолукка пайдалуу болгондуктан, жаңы капуста көптөгөн натыйжалуу диеталардын бир бөлүгү болуп саналат.
Жаңы капуста салатынын калориясын азайтуу үчүн өсүмдүк майынын ордуна зайтун майы, лимон ширеси жана бир аз балдын аралашмасын колдонсоңуз болот.
Салаттын жана жаңы капустанын калориялуулугу
Жашылча-жемиштерди салат түрүндө жесеңиз, аны даамдуу кылып гана тим болбостон, диетаңызды ар тараптуу кылып, аны толуктай аласыз. Жаңы капустадан даамдуу салат даярдалат, ага майдаланган сабиз кошулат, жашылчадан кем эмес пайдалуу. Эгерде мындай салатты даярдоо үчүн 100 г капуста жана 30 г майдаланган сабизди алып, кийиндирүү үчүн бир чай кашык күн карама же зайтун майын колдонуңуз. Салаттын 140 г салмактагы бөлүгүнүн калориялуулугу болжол менен 126 ккал, же 90 ккал / 100 г түзөт. Бул салатка тилкелер менен кесилген болгар калемпирин кошсоңуз болот, анын курамында капуста сыяктуу эле көп калория бар. Үстүнө сүрүлгөн алма кошулган капуста салаты өтө даамдуу, бул калориялуулукка таасир этпейт, бирок тамактын даамы байкаларлык жакшырган.
