Өрүк жана кургатылган өрүк. Алардын окшоштуктары жана айырмачылыктары эмнеде? Кантип сапаттуу кургатылган жемиштерди тандап, мөмөлөрүн ар кандай ооруларды дарылоодо колдонсо болот?
Өрүк - бул көпчүлүктүн сүйгөн жемиши. Жакшы даамдан тышкары, анын курамында көп сандагы витаминдер, минералдар, кислоталар бар. Күн жемиши кургатылган түрүндө да пайдалуу - кургатылган өрүк жана өрүк катары. Бул өнүмдөрдү алардын чоң күйөрмандары да адаштырышат. Бул макалада айырма эмнеде жана кургатылган өрүктүн кайсы түрү пайдалуураак болот.
Кургатылган өрүк - күнөстүү кургатылган жемиштер
Кытайда үйдө кургатылган өрүктүн бул түрүнө өрүккө караганда суроо-талап аз. Себеп - үрөндүн жоктугу, ал өзүнүн пайдалуу касиеттери менен да белгилүү. Ал алынып салынып, мөмө-жемиштер импорттолот. Кургатылган өрүктү ар кандай жолдор менен бышырсаңыз болот. Бышкан өрүктү жууп, аңга салып, таза абага жайгаштырып, мөмөлөрдү желдетип турушат. Бул тиричилик техникасын колдонууну талап кылбаган эң бюджеттик вариант. Кургатылган өрүктү атайын кургаткычта же духовкада бышыруу кыйла аз убакытты талап кылат. Бирок кандай болгон күндө дагы, сиз жыпар жыттуу, ден-соолукка пайдалуу деликатес аласыз.
Ак ниетсиз соодагерлердин продукциясы жөнүндө ушуну айтууга болбойт. Мөмө-жемиштерди сатууга даярдоодо, көпчүлүгү кургатылган өрүккө кызгылт сары түс берген химиялык курамды колдонушат. Андыктан базардан же дүкөндөн жемиштерди тандоодо боз-кызгылт сары түстөгү кургатылган өрүктү тандап алуу керек. Ооба, анча жагымдуу эмес, бирок организмге зыян келтирбейт.
Колдонуудан мурун кургатылган жемиштерди суу куюп, 15 мүнөткө калтыруу керек. Эгерде боёлгон жемиштер кармалып калса, чылап чайкап салгандан кийин, алардагы боёктордун концентрациясы эки эсе азаят.
Кургатылган өрүк организмди чыңдоого жардам берет, ашказан-ичеги-карын жолунун, бөйрөктүн ишине жакшы таасир берет жана элдик медицинада көп колдонулат. Жүрөк инфарктынын, инсульттун алдын алуу үчүн пайдалуу. 100 г кургатылган өрүктө: 450 мг калий, 5 г протеин, 0,5 г май, 20-25 г углевод, 4 г азыктык була жана башка көптөгөн пайдалуу заттар.
Өрүк - витаминдердин кампасы
Өрүктөр жалпак кургатылган өрүктөн айырмаланып, тоголок, күрөң түстө жана сөөк менен кургатылат. Аш болумдуу заттардын курамы боюнча, алар окшош. Бирок өрүк витаминдер менен минералдарга дагы бай деп ишенишет. Эгерде пациентте бир катар оорулар болсо, аны диетологдор гана эмес, башка дарыгерлер дагы колдонушу сунушталат:
Начар көз, Витамин жетишсиздиги, Migraine, · Жогорку кан басымы, Аз кандуулук
Кан айлануу көйгөйлөрү, Ревматизм, Артрит, Arthrosis, Ич катуу, · Невроз.
Анын үстүнө, ал диуретикалык таасир берет жана онкологиялык оорулардын алдын алууда колдонулат. Көбүнчө татаал диеталарга жана орозо кармоонун күн тартибине кирет.
Сатып алууда катуу, кургак мөмө-жемиштерге тактасы жана тактары жок артыкчылык бериш керек. Сатуучу колуңузга суу болгон кургатылган жемишти кандай мактаса дагы, баш тартыңыз. Бул туура эмес сактоо шарттарынын же нымдагычтар менен иштөөнүн көрсөткүчү.
Эч качан ашыкча жемиш болбойт
Бардык окшоштуктарга жана айырмачылыктарга карабастан, бул кургатылган жемиштер ден-соолукка пайдалуу. Ошондуктан алар компот, жарма, плов, десерттерди даярдоодо колдонулган көптөгөн диетикалык рецептерде бар. Күнүмдүк азык-түлүк топтомуңузга кургатылган өрүк же өрүктү киргизсеңиз, 2-3 айдан кийин ден-соолуктагы көптөгөн көйгөйлөрдү унутуп каласыз.
