Айрым адамдар жаныбарлардан алынган азык-түлүктүн, айрыкча, майдын, сүттүн, жумуртканын түрлөрүн тандашат же тандабоого аргасыз болушат. Ошол эле учурда, бул жалпысынан май камырынын негизги компоненттери деп кабыл алынат. Бирок, Пасха пирогун жумуртка жана сүт азыктарын колдонбостон бышырууга болот.
Ал зарыл
- - ун - 4 стакан
- - суу (кайнак суу) - 250 мл
- - суу (муздак) - 150 мл
- - өсүмдүк майы - 125 мл
- - шекер - 0,5 - 1 стакан
- - зыгырдын үрөнү - 3 аш кашык.
- - кара өрүк - 10 даана.
- - ваниллин - чай кашыктын учунда
- - туз - 0,5 ч
- - кургак ачыткы - 4 чай кашык
- - ун (милдеттүү эмес) - 1 стакан
- - кум шекер - 50 г.
- - суу (жылуу) - 10 мл
- - зыгырдын уругу - жасалгалоо үчүн
Нускамалар
1 кадам
Биринчи кезекте, Пасха тортун даярдоону баштоодон мурун, зыгырдын үрөнүн даярдаңыз, ал тооктун жумурткасы катары кызмат кылат. Ал үчүн бүт данектерди кофе майдалагычка майдалап, муздак суу менен толтуруу керек.
2-кадам
Ысык сууну өсүмдүк майы менен аралаштырыңыз. Жыпар жыттуу тазаланбаган күн карама же жүгөрү майын тандап, коркпоңуз, ал даяр өнүмдүн даамын бузбайт.
Бул аралашмага кадимки кызылча кантын жана тузду, эң жакшы деңиз тузун кошуңуз.
Эми малынган зыгырдын уруктарын блендер менен кургатпай сүртүп алыңыз. Ал эми алынган массаны май аралашмасына кошуңуз. Жууп, кесилген өрүктү бул жерге майда бөлүктөргө бөлүп салыңыз.
3-кадам
Премиум буудай унун кургатуучу тез бышыруучу ачыткы жана ванилин менен өзүнчө аралаштырыңыз. Жана бул кургак аралашманы мурун даярдалган суюк аралашмага кылдаттык менен куюңуз.
Куймакка караганда бир аз жоонураак болгон камырды жууруңуз. Камырды жылуу жерге, кездеме, пленка же капкак менен жаап коюңуз.
4-кадам
1 сааттан кийин, камыр көлөмү болжол менен 3 эсеге көбөйгөндө, ундан жасалган үстөлдүн үстүнө коюңуз. Колуңузду сары май менен майлап, камырды бир нече бөлүккө бөлүңүз. Камырдын бул көлөмү көлөмү 300 мл 6-7 формага жетет. Калыптарды май менен майлап, камырды көлөмүнүн жарымына чейин толтуруңуз. Камырдын формаларын кездеме менен жаап, 15-30 мүнөткө чейин жылуу жерге коюңуз. Камыр көтөрүлгөндө ысык духовкага салып, 200 градуста 40 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Калыптардан ысык токочторду алып салыңыз. Мындай учурда азыктардын бети өтө жумшак болот, бирок толук муздагандан кийин камыр тыгызыраак болуп калат. Тортту акырын айландырып, үстүнкү музга малып, идишке салып, зыгырдын үрөнүн себип алыңыз.
