Ачуу уйдун шорпосу - жыпар жыттуу, ысык, жеңил даярдалат. Бул шорпо белгилүү борщтун мыкты альтернатива болуп саналат.
Ал зарыл
- - уй эти - 800 грамм;
- - уйдун сорпосу - 400 миллилитр;
- - ширедеги консерваланган помидор - 400 грамм;
- - чоң пияз;
- - зайтун майы - 2 аш кашык;
- - эки тиш сарымсак;
- - чили калемпири - 2 даана;
- - туз, чили порошогу, зире - татымына жараша;
- - тейлөө үчүн каймак.
Нускамалар
1 кадам
Уйдун этин кичинекей кубиктерге бөлөбүз. Пиязды кесип, пресс аркылуу сарымсакты сыгып алыңыз.
2-кадам
Зайтун майын ысытып, ага пияз, уй эти, сарымсак, зире, туз жана майдаланган калемпирди кошобуз. Эт кызарганча бышырыңыз. Козгогонду унутпаңыз!
3-кадам
Жаңы чили калемпирлерин майдалаңыз. Уй этинен жасалган сорпого сорпону, помидорду, чили кошуп, аралаштырыңыз. Отту азайтып, идиштерди капкак менен жаап, эки саат бышырыңыз, эт жумшак болгончо. Кээде аралаштырыңыз.
4-кадам
Бышкандан кийин уй шорпосун дагы он мүнөт коёбуз. Каймак менен кызмат кылыңыз.
