Эгерде сиз ден-соолугуңузду көзөмөлдөп, туура тамактануу эрежелерин сактасаңыз, анда бул рецепт сиздин тамак-аш китебиңизде ардактуу орунга татыктуу болот. Шпинат жана кычыткы дээрлик бүтүндөй адам денеси үчүн абдан маанилүү витаминдер менен минералдардын столун камтыйт.
Курамы:
- Уй эти;
- Картошка;
- Сабиз;
- Пияз;
- Шпинат;
- Sorrel;
- Болгар калемпири (милдеттүү эмес);
- Туз.
- Сорпону кайнатыңыз. Жакшы жуулган этти муздак сууга салып, отко коёбуз. Бышырганда эттен көбүк көп болбошу үчүн муздак сууга салат. Ошондой эле, эт жумшак жана туздуу болуш үчүн, пияздын бир бөлүгүн шорпого кошуп коюу керек.
- Сорпо даярдалып жатканда, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Пиязды жана болгар калемпирин кубиктерге бөлүп, жай отто майга кайнатыңыз.
- Картошканы тазалап, кубиктерге бөлөбүз (картошканы андан чыгып кетиши үчүн муздак сууга 2-3 саат кармаш керек).
- Шпинатты жана кымыздыкты муздак сууга чайкап, бирдей экиге бөлүңүз. Бир бөлүгүнө кайнак суу куюп, блендерде майдалайбыз, экинчисин чоң шейшептерге бөлөбүз.
- Даяр болгон эт сорпосуна ингредиенттерди кезеги менен салыңыз. Алгач бышырылган сабизди, пиязды жана калемпирди жайып коюңуз. Өтүү шорпого белгилүү даам берет. Андан кийин сорпого картошка жана одоно майдаланган көк чөптөрдү кошобуз. Ошондой эле, кааласаңыз, петрушка, укроп кошо аласыз.
- Бышканга чейин бышырыңыз. Эң аягында, аралаштыргычка майдаланган чөптөрдүн аралашмасын кошуңуз. Толугу менен негизги рецепт табакка кесилген, бышырылган жумурткаларды кошууну камтыйт.
Бул шорпону жеңил кечки тамакка же түшкү тамактын негизги тамагы катары тандаса болот. Жашылча сорпосун негиз кылып алсаңыз, вегетарианчылар үчүн бул абдан сонун. Көпчүлүк бала бакчалардын балдардын менюларына киргизилген.
