Izmir Koefte шорпосу - түрк ашканасынын ашы. Түркияда фарш шорполоруна өзгөчө көңүл бурулат. Шорпосу бай, ток, даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 6 даана картошка
- - 140 г томат пастасы
- - 2 помидор
- - 1 жумуртка
- - 1 пияз
- - 2 аш кашык. l. нан күкүмдөрү
- - 1 тиш сарымсак
- - 2 ч паприка
- - 500 г фарш
- - 1 чай кашык зире
- - 2 аш кашык. l. петрушка
- - татымына жараша туз, калемпир
- - 1,5 литр суу
Нускамалар
1 кадам
Алгач фаршты, петрушканы, нандын күкүмдөрүн, майдалап тууралган пиязды, жумуртканы, паприка, тузду жана калемпирди татымына жараша аралаштырып, бардыгын жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Андан кийин кичинекей пирогдорду жасаңыз. Сууну кайнатыңыз жана тузду татымына жараша салыңыз.
3-кадам
Картошканы тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Котлет менен картошканы бир эле учурда кайнак сууга салыңыз. Жана кайнатыңыз. Оттун температурасын төмөндөтүп, дагы 20-25 мүнөт жабык капкактын астында бышырыңыз, мезгил-мезгили менен пенопластты сыйрып алыңыз.
4-кадам
Помидордун үстүнө ысык суу куюп, кабыгын аарчып, майдалап туурайбыз. Паприканы майдалап туурап алыңыз. Табаны алып, өсүмдүк майын куюп, кууруйбуз, андан кийин томат пастасын кошуп, дагы бир жолу кууруйбуз.
5-кадам
Картошка жана котлеттер бар казанга помидор менен паприка кошуп аралаштырыңыз. Сарымсак, зире, туз жана калемпирди татымына жараша кошуңуз. Капкакты жаап, дагы 5-7 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Чөптөр менен кооздоп, ысык кызмат кылыңыз.
