Түрк лаззаты: Түрк лаззаты

Мазмуну:

Түрк лаззаты: Түрк лаззаты
Түрк лаззаты: Түрк лаззаты

Video: Түрк лаззаты: Түрк лаззаты

Video: Түрк лаззаты: Түрк лаззаты
Video: Султан Сулейман и Александра Халветт | Великолепный век 2024, Март
Anonim

Түрк назиктиги - түрк ырахаты - чыныгы азгырык. Бекеринен эмес, Эдмундга "Нарния жылнаамалары" культ жомогундагы Ак Канышай сунуш кылган. Үйдө түрк даамы күчтүү жана коюу түрк кофеси менен берилет.

Түрк лаззаты: Түрк лаззаты
Түрк лаззаты: Түрк лаззаты

Мисте менен түрк кубанычы

Мыкты мисте жасоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:

- 4 стакан кум шекер;

- 1 чай кашык татар таш;

- 1/2 стакан туздалбаган тазаланган мисте;

- 1 стакан жүгөрү уну;

- 2 аш кашык розадан жасалган суу;

- 1/3 стакан кумшекер.

2 ed стакан чыпкаланган сууну чоң, чоң казанга куюп, кайнатыңыз. Шекерди кошуп, аралаштырып, коюу сиропту бышырыңыз. Анын температурасы кондитердик термометрге ылайык 125 ° C болушу керек. Сиропту оттон алып салыңыз.

Эгерде сизде бул пайдалуу курал жок болсо, анда сиропту муздак сууга салыңыз, ал ошол замат жумшак, кичинекей, эллипс түрүндөгү шарды пайда кылышы керек.

Чоң идишке жүгөрү крахмалы менен татарды 1 стакан муздак чыпкаланган суу менен аралаштырыңыз. Шайырды ысык сиропко акырындык менен кошуп, тынымсыз шыбырап туруңуз. Идишти ысытуу үчүн кайнатыңыз, кайнатыңыз, отту азайтып, кайнатыңыз, ар бир 1-2 мүнөт сайын 6-45 мүнөт аралаштырып, аралашмасы кызарып, кызарганча. Бир кыйла коюу аралашма, эгерде кашыктын түбүн бойлой жүгүрсөңүз, оюкту 7-10 секунддан кийин гана толтуруңуз. Кесилген мисте жана роза гүлүн кошуп аралаштырыңыз.

Аралашманы бышыруучу пергамент менен капталган терең бышыруучу табакка куюп, бетин тегиздеп, муздаткычка эмес, салкын жерге коюңуз. Муздак шекердин жарымын тоңдурулган түрк жыргалына элеп, жарымын жумушчу бетине элеп, бышыруу табагын үстүнө буруңуз. Түрк даамын ысык сууга батырган бычактын жардамы менен кубиктерге бөлүңүз. Кубиктерди порошоктун ичине түрүп салыңыз. Тилекке каршы, таттуу тиши барлар үчүн деликатестин калориялуулугун порошок каптамасынан баш тартуу менен эч кандай деңгээлде түшүрүү мүмкүн эмес, анткени болбосо түрк даамы бир сааттан ашык сакталбайт.

Түрк даамы жабык идиштерде, шекер порошогунун көп бөлүгүндө сакталат. Түрк лаззатын муздаткычка салбаңыз, ал ошол жерде жабышып калат.

Түрк бадамы менен сүйүнөт

Түркиянын бадам менен сүйүнүшү үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

- 400 грамм кум шекер;

- 1 чай кашык татар таш;

- 2 чай кашык лимон ширеси;

- 2 аш кашык розадан жасалган суу;

- ¼ чай кашык тамак-аш класстагы кызгылт боёк;

- 300 грамм шекер порошогу;

- 150 грамм тазаланган майдаланган бадам.

Кумшекер, татар жана лимон ширесин казанга салып, 160 мл муздак сууга куюп, аралаштырып, орточо отто бышырыңыз, анда-санда аралаштырып, кант эригенче. Кайнатыңыз жана температура 125 ° C жеткенге чейин 10 мүнөт бышырыңыз. Оттон алып салыңыз.

Жүгөрү унун 185 мл муздак чыпкаланган сууга эритип, орточо отто бышырыңыз, дагы 7 мүнөт кайнатыңыз, казандын курамы пастага айланганга чейин. Шекер сиропун кошуп, аралаштырып, бир сааттай кайнатыңыз. Роза суусун, бадамды жана тамак-аш боекторун кошуп, аралаштырып, пергамент же полиэтилен пленкасы менен капталган калыпка куюңуз. Коёсуз, кумшекер менен чаңдатып, төрт бурчтук кылып бөлүп алыңыз, аларды кайрадан порошок түрүп алыңыз.

Сунушталууда: