Мерсимек чорбасы - козу карындар кошулган кызыл жасмыктан жасалган түрк шорпосу. Жашымчанын курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар: белок, фосфор, магний, кальций, темир. Түркияда эртең мененки тамакка шорпо жеп коюу адатка айланган.
Ал зарыл
- - 200 г кызыл жасмык
- - 1 литр суу
- - 100 г зайтун майы
- - 1 пияз
- - 1 сабиз
- - татымына жараша туз
- - 200 г каалаган козу карын
- - жашыл
Нускамалар
1 кадам
Алгач кызыл жасмыкты жакшы жууп салыңыз. Пиязды майдалап туурап алыңыз.
2-кадам
Козу-карындарды майдалап, сабизди сүртөбүз.
3-кадам
Табаны өсүмдүк майы менен ысытып, сабиз кошуп, пиязды бир аз кууруйбуз. Андан кийин козу карындарды кошуп, 5-7 мүнөт кууруйсуз.
4-кадам
Кызыл жасмыктарды кошуп, үстүн суу менен жаап, жай отто 15-20 мүнөт жабык капкак менен бышырыңыз.
5-кадам
Бышыруунун аягында туз, калемпирди татып, жалбызды кошуп, 1-2 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Табактарга куюп, чөптөр менен кооздоңуз. Крутондор менен кызмат кылыңыз.
