Жагымдуу бадам жыпар жыты бар өтө назик жана даамдуу десерт эки катмардан турат. Бул торттун сыры - аларды бири-биринин үстүнө койбостон, кадимкидей эле каймак менен бекитип, чогуу бышырышат жана таптакыр башка камыр колдонушат.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - ун - 200 г;
- - шекер - 3 аш кашык;
- - май - 100 г;
- - жумуртка - 1 даана.
- Белок катмары үчүн:
- - жумуртка - 5 даана;
- - шекер - 200 г;
- - бадам - 100 г;
- - ун - 2 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Сары майды кумшекер менен кошо майдалап туурайбыз. Андан кийин жумуртканы массага салып, бир калыпка чейин аралаштырыңыз. Электен өткөн унду кошуп, камыр жууруйбуз. Аны 15-30 мүнөткө коюп, андан кийин калыңдыгы 5 мм болгон тик бурчтуу катмарга ороп коюңуз.
2-кадам
Камырды майланбай бышыруучу табакка салыңыз. Катмарды вилка менен бир нече жерге сайып, алдын ала ысытылган мешке 5 мүнөт салып коюңуз. Тортту жарым бышканча бышыруу керек.
3-кадам
Массаны экинчи кабыкка даярдаңыз. Аларды сарылардан бөлүп, шекер менен сүртүп алыңыз. Бадамды майдалап, кургак табага кууруйбуз. Жаңгактарды сабалган жумуртканын агы менен кошо салыңыз. Баарын кичинекей казанга өткөрүп, суу мончосуна коюңуз. Массаны ысытып, ага ар дайым аралаштырып, ун кошуңуз. Камыр мүнөздүү жалтырак жалтырак менен бир тектүү болушу керек.
4-кадам
Торттун үстүнө протеин массасын куюп, бышыруу табагын дагы 10-15 мүнөт духовкага жөнөтүңүз. Бул учурда, үстүнкү катмар жакшы кызарып турушу керек.
5-кадам
Даяр болгон тортту порцияга бөлүп (үч бурчтук же төрт бурчтук) бөлүп, бадамдын жалбырактары менен Краков стилиндеги тортту чачыңыз.
