Шарлотту көбүнчө алмадан жасалган тез токоч менен байланыштырышат. Бирок, мындай идишке толтуруу дээрлик бардык компоненттер болушу мүмкүн, мисалы, баклажан. Баклажан кошулган Шарлотт күнүмдүк жана майрамдык дасторконго ылайыктуу.
Ал зарыл
2 кичинекей баклажан, 2 помидор, бир нече чили калемпири, 2 тиш сарымсак, жарым стакан кызыл карагай жаңгагы, 10-15 г кинза, туз, татымал, чөптөр, өсүмдүк майы, даяр кыска камыр
Нускамалар
1 кадам
Майдаланган пиязды жана сарымсакты ысык табада кууруп алыңыз. Пияз кызаргандан кийин, ичине майда тууралган баклажан менен помидорду кошуңуз. Алгач баклажандарды тазалап, уруктарын алып салган оң.
2-кадам
Алынган массага акырындап карагай жаңгактарын, жашылчаларды, кинза жана чили калемпирлерин кошуңуз. Бардык ингредиенттер жумшак болгонго чейин кайнатылышы керек.
3-кадам
Баклажан шарлотун андан ары бышыруу үчүн бышыруучу табак керек болот. Майга май менен майлап, үстүнө кыска нан жасаган камырды салыңыз. Муну камырдын четтери калыптын четтерин «ашып» тургандай кылып жасоо керек.
4-кадам
Даяр болгон толтурманы кыска бышыруучу камырга жайып жайыңыз. Камырдын калган четтерине акырын бүктөп коюңуз. Шарлотту болжол менен 20-25 мүнөт бышыруу керек. Бышыруудан бир нече мүнөт мурун пирогду майдаланган сыр, чөптөр менен себелеп, же майдаланган помидор менен кооздоп койсоңуз болот.
