Араб шорполору өзгөчө даамы менен белгилүү. Шорпо назик, бир аз таттуу жана ачуу, даамы бай болуп чыгат. Мындай тамак менен конокторуңузду кубандыраарыңыз шексиз.
Ал зарыл
- - 1 литр шорпо же суу
- - 1 кг помидор
- - 1 чай кашык паприка
- - 1 стакан ак буурчак
- - 1 аш кашык. l. бал
- - 1 кызыл пияз
- - 3-4 аш кашык. l. өсүмдүк майы
- - 1 чай кашык зире
- - 1.ч l. имбир
- - 1-2 аш кашык. l. петрушка
- - 0,4 чай кашык корица
- - татымына жараша туз, калемпир
Нускамалар
1 кадам
Төө буурчакты муздак сууга чылап, бир түнгө калтырып, суу төө буурчакты жаап тургандай кылып кайнатыңыз, андан кийин муздаганга чейин калтырыңыз.
2-кадам
Помидорду ысык суу менен куюп, андан кийин кабыгын тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Пиязды майдалап туурап, имбирди сүртүңүз.
3-кадам
Кастрюлга өсүмдүк майын куюп, зире, пиязды кошуп, баарын жакшылап аралаштырып, жыпар жыт чыкканга чейин 5-7 мүнөттөй орто температурада кууруйбуз. Төө буурчакты бышырылган шорпосу менен помидорду кошуңуз.
4-кадам
Сорпосу бир литр болушу керек, ал кайнап калса, суу кошуңуз.
5-кадам
Кайнатыңыз, жай ысытыңыз, паприка, бал, туз жана калемпирди татымына жараша салыңыз. Отко 7-10 мүнөт коюп, чөптөрдү кошуп, оттон алабыз.
