Треска менен буурчак жакшы өтөт экен, тамакты туура даярдаш керек. Жалпысынан алганда, треска рецепттери ар дайым өтө назик болуп чыгат.
Ал зарыл
- -0.5 кг треска
- - стакан төө буурчак
- -2 ст. l. Каймак майы
- -4 ст. l. күн карама майы
- -2 пияз
- -2 тиш сарымсак
- -туз
- -калемпир
Нускамалар
1 кадам
Төө буурчакты 6 саатка чылаңыз, андан кийин сууну агызыңыз. Чылап жатканда сууну 1-2 жолу алмаштырып туруу керек. 2 кичинекей идиш даярдаңыз. Алардын ичине суу куюңуз. Сууну туздайт. Төө буурчакты алдын ала чылап койгон шартта, бир казанга 1 сааттай бышырыңыз. Ошондой эле, тамак бышыруу учурунда суу кошуу керек. Даярдыгын камыр жууруп текшерсе болот, эгерде ал эзилип калса, анда ал даяр. Треска филесин башка казанга бышырыңыз.
2-кадам
Тресканы муздатып, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
3-кадам
Пиязды майдалап туурап, сарымсакты бычак менен эзип, 2 аш кашык. l. Төө буурчакты эзип алыңыз.
4-кадам
Табаны алдын ала ысытып, ал жерге май жана күн карама майын кошобуз. Пиязды, сарымсакты жана буурчакты табада 2-кадамдан кууруп алыңыз. Пияз алтын түстүү болушу керек.
5-кадам
Табага калган ингредиенттер менен балыкты жана буурчакты кошуп, калемпир, туз кошуп аралаштырыңыз. Дагы 15 мүнөт орто отто бышырыңыз.
