Чили шорпосу - бул Мексиканын кызыктуу тамагы. Бул буурчак шорпосу ачуу, коюу жана сырткы көрүнүшү менен сиздин табитиңизди көтөрөт. Бул чын жүрөктөн жасалган шорпо буурчактан, фарштан жана томат пастасынан жасалат.
Ал зарыл
- Беш порция үчүн:
- - 700 мл томат пастасы;
- - 500 г фарш;
- - 1 банка консерваланган төө буурчак;
- - 1 банка консерваланган помидор;
- - 2 пияз;
- - 1 чили калемпири;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 2 чай кашык майдаланган зире;
- - 1 чай кашык какао;
- - 1 аш кашык. кашык кумшекер;
- - кара мурч, туз, сыр.
Нускамалар
1 кадам
Фаршты түз эле казанга кууруп, шорпо бышырасыз. Фаршты алдын ала жакшылап эзип алыңыз - өтө чоң кесектер болбошу керек.
2-кадам
Жашылчаларды кабыгынан тазалап, жууп салыңыз. Пиязды майдалап туурап алыңыз. Аны табага кууруп, майдаланган чили калемпирин кошуңуз. Туз, калемпир жана зире себиниз. Сарымсактын майдаланган тиштерин кошуп, кайнатыңыз.
3-кадам
Куурулганды эттин ичине өткөрүп, помидорду кошуп, баарын томат пастасы менен жаап, сууга куюңуз. Казанды капкак менен жаап, орточо отто 45 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Бул убакыт өткөндөн кийин, туз жана шекер кошуп, консерваланган буурчак кошуп. Бир кашык какаону салып, бир аз суу кошуп, жай отто дагы 15 мүнөт бышырыңыз.
