Чочконун эти жакшы, анткени ал тез эле бышат, бирок мисалы, уйдун эти же тооктун эти сыяктуу жыты жок. Жолго чыгуу жана анын даамын жогорулатуу үчүн, туура ингредиенттерди тандашыңыз керек, ошондо тамак чыныгы ырахат тартуулайт. Картошка кошулган каймактуу сүттүн соусуна бышырылган жумшак чочконун этин жасаңыз. Бул даамдуу жана аш болумдуу тамак үй-бүлөңүздү кубандырары шексиз.
Ал зарыл
- - 1 кг чочконун эти
- - 1 кг картошка
- - 3 шт. пияз
- - 4 тиш сарымсак
- - 2 шт. помидор
- - 60 г жаңгак
- - 100 мл каймак
- - 1 литр сүт (майлуулугу 3,2%)
- - 1 PC. лимон
- - 50 г май
- - укроп, петрушка
- - жыпар жыттуу заттар
Нускамалар
1 кадам
Этти чайкап, тарамыштарын жана ашыкча майларын алып, бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Чөптөрдү майдалап, этке кошуп, жыпар жыттуу заттарды себелеп, туз, бир аз суу куюп, муздаткычка чылап коюу керек.
2-кадам
Пиязды майдалап, көмөч казанга жарым-жартылай бышканга чейин алтын түскө жеткирбей кууруйбуз.
3-кадам
Лимондон кабыкты кыргыч менен алып, сарымсакты майдалап, майга эритилген май менен көмөч казанга салыңыз. Ашказанды жана сарымсакты, ошондой эле пиязды аздап кайнатыңыз.
4-кадам
Этти алып, тез арада суу менен чайкап, андан кийин сүлгүгө кургатыңыз. Этти ар тараптан 2 мүнөттөй кууруп алабыз.
5-кадам
Чочконун этин жана куурулган пиязды, сарымсакты жана кабыкты кошуп, баарын аралаштырыңыз. Помидорду кубиктерге бөлүп, дүңүнөн жөнөтүңүз. Ингредиенттерди казанга салып, үстүнө суу куюп, үстүн жаап, туздап, бышырыңыз.
6-кадам
Сүттү өзүнчө идишке куюп, жылуу абалда калтырыңыз. Бул учурда жаңгакты күкүм кылып майдалап алыңыз. Сүт дээрлик кайнап жатканда, ага каймак жана жаңгактарды кошуп, кайнатып, бир мүнөттөй бышырыңыз. Оттон алып салыңыз.
7-кадам
Эттин үстүнө сүт шорпосун куюп, 30 мүнөт кайнатыңыз.
8-кадам
Картошканы даярдаңыз. Толугу менен келтирүү үчүн эң кичинесин алган жакшы. Эгерде андай картошка жок болсо, анда чоң тубарларды кең тилимдерге бөлүп кесип алыңыз.
9-кадам
30 мүнөттөн кийин картошканы этке салып, тузун текшериңиз жана бышканга чейин дагы эки саат кайнатыңыз.
