Ширелүү жана жумшак чочконун эти үчүн сонун рецепт. Бул тамак сизге жана сиздин жакындарыңызга сөзсүз жагат.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - чочконун эти - 1 килограмм;
- - эки тиш сарымсак;
- - сарымсак соусу, күрөң шекер, Ворцестерский соусу - ар бирине 2 аш кашык;
- - тооктун шорпосу - 1 стакан;
- - эки жашыл пияз;
- - соя соусу, кунжут майы, пияз порошогу, кара мурч, жүгөрү крахмалы - татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун белин жууп, кургатыңыз. Баштыкка кунжут майын, соя соусун, сарымсакты, шекерди, пияздын порошогун, Вустер соусун, сарымсак соусун, калемпирди айкалыштырыңыз. Жабыңыз, жакшылап аралаштыруу үчүн чайкаңыз. Чочконун белин баштыкка салып, абаны сыгып алыңыз, алты-сегиз саат маринаддоо үчүн алып салыңыз.
2-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Бышырылган баракты фольга менен жаап, чочконун этин жайыңыз, үстүнө маринад куюңуз.
3-кадам
Бир саат бышырыңыз, ар жыйырма мүнөттө белди айлантыңыз. Чочконун этин алып чыгыңыз, жыйырма мүнөткө "эс алсын".
4-кадам
Соусту даярда. Тооктун шорпосун казанга куюп, маринаддын калган бөлүгүн кошуп, крахмалды куюңуз. Кайнатыңыз, мештен чыгарыңыз.
5-кадам
Чочконун белин бөлүктөргө бөлүп, идишке салып, соустун үстүнө куюп, үстүнө көк пияз менен кооздоңуз.
