Гриль картошкасы көптөгөн тамактар үчүн эң сонун гарнир. Бирок, ал салаттар менен коштолсо же ар кандай азыктар менен толтурулса, анда ал негизги тамак катары да пайдалуу. Көпчүлүк сүйгөн, классикалык пармезан сыры бар картошканын алдыңкы айкалыштарынын бири.
Ал зарыл
-
- Картошканын орточо кызыл күрөң 3 түйнөгү
- 3 аш кашык пармезан сыры
- 2 чай кашык өсүмдүк майы
- 1/4 чай кашык деңиз тузу
Нускамалар
1 кадам
Жумуртканы жумшак щётка менен жууп салуу керек. Курткада бышыруу үчүн териси тыкан, жаш эмес, бирок эскилиги жетпеген, көрүнөө кемчиликтери жок, бирдей жана бекем картошканы тандаңыз.
2-кадам
Бышыруудан мурун картошка түйнүктөрүн туздоонун бир нече ыкмалары бар. Алардын бири картошканы алдын-ала 2 сааттан 8 саатка чейин туздуу эритмеге салып, ири көлөмдөгү туздун 8 бөлүгүнө чейин даярдайт. Экинчиси, популярдуу, массаждагыдай эле, түйнүктүн терисин деңиз тузу менен сүртүүдөн турат. Мунун эң ыңгайлуу жолу - тузду кенен, тайыз идишке чачып, андагы картошкаларды кезек-кезек түрүп алуу. Туз картошкага жабышып калышы үчүн, аларды алдын ала өсүмдүк майы менен капташат.
3-кадам
Айрым ашпозчулар тубуңду бышырардан мурун тешип, андан буу чыгып, грильде жарака кетпейт деп кеңеш беришет. Бирок эң кадырлуу ашпозчу адистердин айтымында, эң жакшы тандалган структура, тубу жумшак болуп, ичине кемчиликсиз кытырак кабыгы менен "үлпүлдөп", бышыргандан кийин даяр картошканы токтоосуз кескенде гана үйрөнсө болот.
4-кадам
Картошка гриль торуна жабышып калбаш үчүн, алгач өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. Грильди орто температурада алдын ала ысытыңыз. Түбірчөлөрдү бири-биринен алыс жайгаштырыңыз, алардын айланасында ысык аба эркин айлансын. Картошканы 50-60 мүнөт, бышканга чейин бышырыңыз. Картошкаларды эритилген май же чочко майы менен 15 мүнөт сайын сүртүп, кызарып турсаңыз болот, бирок анда тери кытырак болбой калат, анткени туздун бир бөлүгү жууп кетет. Даяр картошканы манжаларыңыз менен оңой сыгып алышат. Силикон коргоочу мээлейди колуңузга коюп, тубуңузду кабыгы сынганга чейин басыңыз.
5-кадам
Ар бир түйнүктүн ичине 1 аш кашык майдаланган Пармезан сырын салып, картошканы грильге кайтарыңыз. Сыр эрий баштаганга чейин аны 2-3 мүнөт кармаңыз. Сыр менен кошо бир аз май жана жаңы майдаланган чөптөрдү кошсоңуз болот. Ысык картошканы бер.
