Көптөгөн орусиялыктар үчүн өлкөгө же жөн гана жаратылышка саякаттоо барбекю даярдоо менен байланыштуу. Аларды даярдоо чыныгы ыйык жөрөлгө, бирок канчалык ийгиликтүү даярдалгандыгына карабастан, куурулган эттин даамын жашылчасыз чындап сезүү жана баалоо мүмкүн эмес. Ошондой эле, аларды грилге бышырып жесе болот, ал эми эт куурулуп жатканда, алардан даамдуу тамак жасап бериңиз.
Ал зарыл
-
- Помидор - 7 даана;
- Болгар калемпири - 5 даана;
- Чоң баклажандар - 2 даана;
- Чоң пияз - 1 даана;
- Көк пияз - 1 байлам;
- Жаңы жашылчалар - кинза
- укроп
- петрушка;
- Сарымсак 3-4 тиш;
- Зайтун майы;
- Туз
- калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Помидорду, калемпирди жана баклажанды муздак суу менен жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Ар бир жашылчаны алаканга куюп, зайтун майы менен сүртүңүз. Айлананын жардамы менен аларды бир нече жерге сайып, темир тордун үстүнө коюңуз. Ар дайым айландырып, аларды 20-30 мүнөт кууруп алыңыз.
2-кадам
Жашылчалар бышып бүткөндөн кийин, аларды темир тордон алып, капкактын астындагы идишке же желим баштыкка салып, 5-10 мүнөткө койсоңуз, алардын кабыгы жеңилдейт.
3-кадам
Жашылчаларды тазалап алыңыз. Помидор менен калемпирдин терисин сыйрып алыңыз, сабактарын алып салыңыз. Калемпирден уруктарды жана бөлүктөрдү алып салыңыз. Баклажандын куйруктарын кесип таштаңыз, терисин курч бычак менен кесип алыңыз.
4-кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурап, чоң идишке салыңыз. Жашылчаларды кичинекей кубиктерге бөлүп, көк пиязды жана чөптөрдү майдалап, сарымсакты бычак менен майдалап туурайсыз. Бардыгын идишке салыңыз, туз, калемпир жана зайтун майын аралаштырыңыз.
5-кадам
Эгерде сиз көчөдө болбосоңуз, анда үйдө тамак бышырыңыз. Аларды жууп, майлап, тешип чыгыңыз. Ар бирин фольга кесиндисине ороп, алардын бетине туура келгендигин текшерип алыңыз.
6-кадам
Духовканы 180-200 ° C чейин ысытып, жашылчаларды темир тордун үстүнө коюп, 30 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин мешти өчүрүп, бир аз ичине отуруп алыңыз. Жогоруда айтылгандай, алардан жашылча закускасын даярдаңыз. Үйдө муздаткычта муздатканга мүмкүнчүлүк болот - бул анын даамдуу болушуна гана шарт түзөт.
