Маймылдын наны, бул рецепттин биринчи сүрөттөлүшү 1950-жылы Американын тамак-аш китепчесинде чыккан. Анын ысымынын келип чыгышын эч ким так билбейт.
Ал зарыл
- сүт - 300 мл,
- кум шекер - 180 г,
- май - 100 г,
- буудай уну - 500-600 г,
- кургак активдештирилген ачыткы - 6 г,
- ванилин канты - 2 чай кашык,
- туз - 1 чай кашык,
- корица - 4 чай кашык,
- шоколад, кыям, мейиз, жаңгак - милдеттүү эмес
Нускамалар
1 кадам
Сүттү 35-40 градуска чейин ысытыңыз. Сүткө 50 грамм сары май, 80 грамм шекер жана ваниллинди аралаштырыңыз.
2-кадам
Унду электен өткөрүп, сүткө бөлүп-бөлүп кошуп, кашык менен жууруйсуз.
3-кадам
Дасторконго ун сээп, камырды жумшак болуп, бирок өтө тыгыздалганча, колуңуз менен камыр жууруй бериңиз. Камырды көтөрүү үчүн жылуу жерге таштаңыз.
4-кадам
Сары майдын экинчи бөлүгүн эриңиз, калыпты майлап алыңыз, калган бөлүгүнө камырды батырасыз. Дарбызды шекер менен аралаштырыңыз. Майдын үстүнө корица менен кумшекердин аралашмасын кошобуз. Аралашманын бир бөлүгү андан ары даярдоо үчүн керек болот.
5-кадам
Ортосунда дөңсөө менен форманы колдонуңуз. Эгер сизде жок болсо, бир банка буурчакка салыңыз.
6-кадам
Камырдан эки эселенип, бир бөлүгүн жулуп, тоголок кылып жасаңыз. Топтор жаңгактын көлөмүндөй болуш керек. Шарлардын ичине шоколад же башка толтургучту салыңыз. Бир нече тоголок бош пайда болушу мүмкүн.
7-кадам
Даяр болгон тоголокторду майга малып, андан соң корица менен шекердин аралашмасына малып алыңыз. Андан кийин, аларды калыпка салып коюңуз, аны катуу басуу керек эмес. Даяр болгон жарым фабрикатты 30 мүнөткө көтөрүлүп туруу үчүн калтырып коюңуз.
8-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Маймылдын нан казанын коюп, 40 мүнөт бышырыңыз. Даяр нанды чайга же кофеге берсеңиз болот.
