Майрамдык дасторконуңузду кантип кооздоону билбесеңиз, мешке италиялык фарш салынган помидор жасаңыз. Помидор сарымсак, жалбыз жана күрүч менен жакшы айкалышат. Мындай тамак-аш азыктарды канааттандырбастан, организмге көптөгөн пайдалуу витаминдер менен минералдарды берет.
Ал зарыл
- Төрт адамга:
- - жаңы тартылган калемпир - даамына жараша;
- - туз - татымына жараша;
- - муздак зайтун майы - татымына жараша;
- - май - 50 г;
- - жаңы жалбыз - 1 байлам;
- - петрушка - 1 боо;
- - сарымсак - 3 тиш;
- - Пармезан сыры - 60 г;
- - күрүч - 150 г;
- - пияз - 1 даана;
- - помидор - 12 даана.
Нускамалар
1 кадам
Алдын-ала жуулган пиязды өтө майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Кастрюлга майдын чоң бөлүгүн эриңиз. Ал жерге пиязды кошуп, 5 мүнөткө чейин тунук болгонго чейин кууруйсуз. Андан кийин күрүчтү кошуп, 2 мүнөт кууруйбуз.
2-кадам
Күрүчтү рисотто жасап жаткандай бышырыңыз, башкача айтканда, ысык сууну эки бөлүккө куюп, аралаштырууну токтотпостон. Күрүч ал-денте болушу керек - жумшак, бирок борбору кытырак. Кайнап жаткан он бешинчи мүнөттөн кийин күрүчтү татып көрүңүз. Калемпир, туз жана зайтун майын аралаштырыңыз.
3-кадам
Ар бир помидордун үстүн кесип алыңыз. Курчутулган кашыкты колдонуп, өзөктү бөлүктөр жана уруктар менен алып салыңыз. Өзөк бул идишке кирбейт, андыктан аны башка тамактарга, мисалы, томат пастасы, соус же шорпо үчүн колдонсоңуз болот.
4-кадам
Ичиндеги помидорду туздап, ашыкча суюктук агып кетиши үчүн, кагаз салфеткага же сүлгүгө туурап салыңыз.
5-кадам
Көк чөптөрдүн сабагынан катаал учтарын алып салыңыз. Андан кийин, чөптөрдү үч секунд кайнак сууга малып, андан кийин дароо муздуу сууга салып коюңуз. Кесип, бир аралашмага салыңыз. Майдаланган сарымсак, калемпир, туз кошобуз. Паста кылып бүткөнчө майдалай бериңиз. Акырындык менен эритмеге лимон ширесин жана зайтун майын кошуп алыңыз.
6-кадам
Пайда болгон кийимди күрүч менен аралаштырыңыз. Жаңы даярдалган идишти помидордун үстүнө жайыңыз. Помидорду майланган бышыруучу табакка салыңыз. Ар бирине майдаланган Пармезан сырын чачыңыз.
7-кадам
Духовканы 170oC чейин алдын ала ысытып, италиялык фаршталган помидор табагын салып, 20 мүнөт бышырыңыз. Даяр тамакты ысык же жылуу тамак менен камсыз кылыңыз.
