Тандырга мешке бышырылган козу карындар кошулган жаш картошканын рецептин сунуш кылабыз. Мындай картошка дасторконго эт жана майдаланган укроп кошулган каймак соусунун астында берилет.
Картошка үчүн ингредиенттер:
- 250 г жаш картошка;
- 250 г жаңы шампиньондор;
- 50 мл күн карама майы;
- 1 чай кашык укроп же башка чөптөр;
- 1 чымчым туз;
- 1 чымчым кара мурч
Соустун курамы:
- 200 г ар кандай эт (милдеттүү эмес);
- 1 пияз;
- 50 г каймак;
- 50 мл каймак;
- 1 аш кашык. l. майдаланган петрушка;
- 1 чымчым сүйүктүү татымалдарыңыз.
Даярдоо:
- Картошканы жууп, бычак менен сыйрып алыңыз.
- Козу карындарды жууп, көлөмү боюнча чакан, орто жана чоң деп бөлүп алыңыз. Кичинекей козу карындарды толугу менен калтырып, ортоңкуларын экиге бөлүп, чоңдорун төрткө бөлүңүз.
- Бышырылган баракты майдын бир бөлүгү менен майлап алыңыз.
- Даяр болгон картошканы козу карындар менен идишке салып, туз, мурч жана укроп (чөп) себелеп, жыпар жыттуу заттар толугу менен тараганга чейин аралаштырып, бышыруучу баракка коёбуз.
- Бышырылган баракты 200-220 градуска чейин ысытылган духовкага 40-50 мүнөт салып коюңуз. Эске салсак, 5-10 мүнөт сайын козу карындары бар картошканы мештен алып, бир калыпта бышырыш үчүн аралаштырыш керек.
- Ал ортодо каймак эттин соусун жасай аласыз. Ал үчүн этти жууп, кубиктерге бөлүп, табага салып, майга 10 мүнөт кууруп, тынымсыз аралаштырасыз.
- Пиязды туш келди туурап, аздап куурулган этке кошуп, кууруй бересиз.
- Бир-эки мүнөттөн кийин каймакты жана каймакты табага куюп, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошобуз. Баарын аралаштырып, 2-3 мүнөт кайнатыңыз.
- 2-3 мүнөттөн кийин петрушканы бычак менен майдалап туурап, табага дагы салыңыз. Табанын ичиндеги нерселерди аралаштырып, оттон алып, бир аз талап кылыңыз.
- Даяр болгон картошкаларды козу карындар менен бөлүктөргө бөлүп, табактарга чачып, майдаланган укропту себелеп, соустун үстүнө куюп, жаңы жашылчалардан жасалган салат менен дасторконго коёбуз.
