Даамдуу балык табагы - каймакка салынган crucian сазан. Аны даярдоо үчүн атайын айла-амалдар талап кылынбайт, натыйжада адатта мыкты болот.
Ал зарыл
- - Crucian сазан - 1 кг;
- - Жумуртка - 3 даана;
- - Каймак - 500 г;
- - өсүмдүк майы - 0,5 стакан;
- - шалгам пиязы - 2 даана;
- - Нандын күкүмдөрү - 5 аш кашык;
- - Петрушка, укроп - татымына жараша;
- - Татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Балыкты даярда. Crucian сазан тазаланып, ичеги-карыны тазаланууга тийиш, бирок башын таштап коюңуз. Балыкты, тузду жууп, кургатыңыз, эми аны 10 мүнөт тындырыңыз.
2-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, майдалап туурайсыз. Табаны отко коюп, үстүнө бир аш кашык өсүмдүк майын куюп, ысытыңыз. Пиязды тынымсыз аралаштырып, кызарганча кууруп алыңыз - жылуулук орточо болушу керек. Пияз даяр болгондо, табанын астындагы отту өчүрүп коюңуз - бир аз туруп туруңуз.
3-кадам
Жумуртканы сабап, пиязды аралаштырыңыз. Нан күкүмдөрүн кенен табакка салыңыз. Балыкты адегенде жумуртка менен пияздын аралашмасынан, андан кийин нан күкүмдөрүнө тоголоктош керек.
4-кадам
Куурулган табада, балыктар эки тарабы кызарганча куурулат. Куурулган сазанды идишке салып, каймактын үстүнө куюп салыңыз. Каймакка жумуртка кошуп, аралаштырып, ушул аралашманы куюп койсоңуз болот.
5-кадам
Духовканы алдын ала ысытыңыз. Карп салаты бар идиштерди мештин үстүңкү бөлүгүнө коюу керек. 180-200 градус ысыкта жыйырма мүнөт бышырыңыз. Майдаланган чөптөргө себилген сазанга кызмат кылыңыз.
