Шашлыктар - ар кандай көлөмдөгү жука жыгач таяктар. Чоңдорунан толук кандуу эт же балык тамактарын жасоого болот. Кичинекейлер - оригиналдуу закускалар үчүн. Мындай таттуу тамактар дасторкондун көркүн ачат жана кадимки менюну ар тараптуу кылат.
Духовкадагы шашлыктардагы котлеттер
Бул тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 500 г майдаланган чочконун эти жана уй эти;
- 1 баш пияз;
- жумуртка;
- 100 г ак нан;
- 1-2 тиш сарымсак;
- 1 картошка;
- 3 аш кашык. кашык суу;
- татымына жараша туз жана кара мурч;
- шашлыктар.
Фаршты жумуртка, малынган нандын целлюлозасы жана майдаланган пияз менен айкалыштырыңыз. Майдаланган чийки картошканы жана пресстелген сарымсакты кошобуз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Бардыгын кылдаттык менен аралаштырып, котлеттин ширелүү болушу үчүн бир аз кайнатылган же сода суусун кошуңуз.
Шашлыктарды сууга 15 мүнөт батырыңыз, болбосо духовкада күйүп кетиши мүмкүн. Андан кийин фарштан сүйрү котлеттерди жасап, ар бирин шишкебек менен кыл. Аларды фольга менен капталган бышыруучу табакка коюп, бышканга чейин бышырыңыз. Мындай пайдалуу тамакты картошка пюреси менен бере аласыз.
Жашылча менен балык
Курамы:
- 300 г лосось же лосось филеси;
- 1 таттуу калемпир;
- 1 цуккини;
- лимон;
- татымына жараша туз жана кара мурч;
- татымына жараша шарап сиркеси;
- шашлыктар.
Балык филесин кичинекей кубиктерге бөлүп, туз, калемпирди татып, лимон ширеси менен куюңуз. Балыкты чылап коюу үчүн жарым саатка коё туруңуз. Ошол эле учурда, болгар калемпирин тазалап, кургат менен кошо кубиктерге бөлүңүз. Ошондой эле бир аз туз кошуңуз. Шишкебектерге балыктын, калемпирдин жана цуккининин бөлүктөрүн кезек-кезеги менен сайыңыз. Бир аз шарап уксусун себелеп, гриль же духовкага 15-20 мүнөт салып коюңуз.
Тооктун шашлыктары
Чоң шорпоктордо даамдуу мини-кебабды бышырсаңыз болот. Бул тамак балдар кечесине ылайыктуу. Жана аны тез бышыруу үчүн эң жакшы тооктун филесин колдонуңуз. Барбекю үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- 3 тооктун филеси;
- 3 аш кашык. аш кашык лимон ширеси;
- 2 аш кашык. кашык каймак;
- 1 аш кашык. бир кашык Дижон кычы;
- татымына жараша туз жана калемпир;
- шашлыктар.
Тооктун филесин жууп, кургатып, болжол менен бирдей көлөмдөгү кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Өзүнчө идишке сметана, лимон ширеси жана Дижон кычын аралаштырыңыз. Бул аралашмадагы филе бөлүктөрүн маринаддап, бөлмө температурасында 2 саатка коёсуз. Белгиленген убакыттан кийин этти мурун сууга малынган шорпокторго жип менен байлап, ашыкча маринадды чүпүрөк салфетка менен аарчыңыз. Кызарган табага кызарганча кууруп, бышырылган табакка салып, духовканы бышканга чейин алып келиңиз.
Шарапка арналган шашлыкка закускалар
Ак шарапка даамдуу жана оригиналдуу закусканы даярдоо үчүн, жаңы авокадо жана лимондун кесиндилери менен кезектештирип, креветкаларды кактап, кабыгынан тазалап, кууруп алыңыз. Сыр жана жемиш закускасы кызыл шарапка жарашат. Даярдоо үчүн, ар кандай сорттогу катуу сырдын кесимдерин жана шашлыкка жүзүмдүн уругун себебиз.
