Редисканы камырдан жасоо жаңылык, тайманбас вариант болуп сезилиши мүмкүн. Чындыгында, ушундай жол менен жапондор, португалдар орозо учурунда тамакты көптөн бери даярдап келишкен. Мындай "мех тонундагы" жашылча жумшактыкка, назиктикке ээ болот, бул баштапкы даамды таптакыр бузбайт.
Ал зарыл
- - чамгыр - 250-300 г;
- - тооктун жумурткасы - 1 даана;
- - соя соусу - 2-3 аш кашык;
- - буудай уну - 2-3 аш кашык;
- - сарымсак - 3-4 тиш.
Нускамалар
1 кадам
Редисканы чайкаңыз, куйруктарын жана жашылчаларды кесип алыңыз. Эгерде тери өтө тыгыз болсо, аны кесип таштаңыз, андан кийин чамгырды тегерек кылып кесип алыңыз.
2-кадам
Калган азыктардан камыр даярдаңыз. Жумуртканы жууп, аны терең идишке бөлүп, соя соусу менен кошо көбүктүн жардамы менен сүртүңүз. Сарымсактын тиштерин тазалап, сарымсак бастыргычынан өткөрүп, жумуртка менен аралаштырыңыз. Алынган массага акырындык менен ун кошуп, куймак камырына окшош коюу курамга жетишиңиз.
3-кадам
Куурулган табаны күн карама же башка өсүмдүк майы менен бирге ысытып, камырга түрүп, бир нече кесим редисканы салып, эки жагын тең кууруп алыңыз. Даяр болгон чамгырды табакка камырга салыңыз, сүйүктүү соусуңуз менен сунуңуз.
