Чыныгы эркектер салаты - бул тамакты ушундайча сүрөттөй аласыз. Эттин жана ачуу чамгырдын оригиналдуу айкалышы салатка өтө ачуу жана жаркыраган даам берет. Мындан тышкары, чамгырдын өзү абдан пайдалуу - аны вирустук жана суук тийүүнүн алдын алуу үчүн колдонуу сунушталат.
Курамы:
- 400 г уй целлюлозасы;
- 250 г чамгыр (кара);
- 40 г 9% уксус кислотасы;
- 3 пияз (орточо)
- 150 г ун (буудай);
- 30 г жашыл;
- 80 г өсүмдүк майы;
- туз;
- 50 г майонез;
- кара калемпир.
Даярдоо:
- Уй этинен жасалган кичинекей бир кесимди дан боюнча тилкелер менен кесип алыңыз.
- Терең табаны алдын ала ысытып алыңыз (тандоо боюнча, казанга бышырсаңыз болот), май куюп, ысык болгончо күтүп, майдаланган этти ошол жерге кошуңуз. Татымына жараша туз жана кара мурч себелеп коюңуз. Өнүм толугу менен бышканга чейин кууруйбуз. Андан кийин муздатуу үчүн табакка салыңыз.
- Редисканы тазалап, кабыгын аарчып, одоно сүртүп алыңыз. Кандайдыр бир терең табакка салып, жөнөкөй суу менен жаап, уксус куюңуз. Ошентип, ал болжол менен 20 мүнөт турушу керек. Анан бул массаны дурчугка куюп, ашыкча сууну мүмкүн болушунча чыгарып, жакшылап сыгып алыңыз. Ошондой эле, бир аз туз жана калемпир кошуп коюңуз.
- Пиязды кабыгынан тазалап жууп, жарым шакекче кылып туурап, унга түрөбүз. Эт соолуп жаткан табада кууруп алсаңыз болот. Алтын күрөңгө чейин бышырыңыз. Укроптун жашылчаларын кайчы менен кесип алыңыз.
- Кең табакты алыңыз, үстүнө салаттарды кабат-кабат төшөңүз. Үгүлгөн редисканын массасын тегиз кылып жайыңыз. Үстүнө эки кашык майонезди кошуңуз. Уй этинин целлюлозасынын муздаган тилкелерин жаткырыңыз (бир аз үйүлүп калат). Жана куурулган пияздын катмарын акырын жаап коюңуз. Салаттын четине майдаланган жашылчаларды салыңыз.
- Жогору капкак менен жаап, аны эки сааттай демдеңиз, ошондо бардык катмарлар чыланат, андан кийин тамак жегенге даяр болот.
