Редиска бар болсо да, аны ар дайым базардан табууга же дүкөндөн сатып алууга болот, бирок биздин дасторкондо көп конок боло бербейт. Жана бул таптакыр туура эмес, анткени мындай түшүнүксүз тамыр жашылчасында витаминдер жана минералдар өтө көп. Редиска бизди кандай оорулардан сактап кала алат?
Редиска - бул формасында кызылчаны элестеткен таптакыр жагымсыз тамыр өсүмдүгү. Бул жашылчанын түсү менен даамын, ошондой эле аны кантип бышыруу керектигин аныктаган ар кандай түрлөрү бар. Бирок, тышкы айырмачылыктарга карабастан, алардын бардыгын бириктирип турган бир нерсе бар - бул адам үчүн чоң пайда.
Редисканын пайда болуу тарыхы биздин алыскы ата-бабаларыбыздан башталат, алар жаратылыштын бул жагымсыз белегинин бардык сыйкырдуу касиеттерин билишкен жана баалашкан. Анын жардамы менен алар көптөгөн вирустардан жана инфекциялардан кутулуп, иммунитетин жогорулатып, ашыкча айла-амалдарды колдонбостон суук тийип дарыланышты. Алар чамгырды кескенде, алардын үйү ушул тамыр өсүмдүгүнүн эфир майларынын жыпар жытына толгон.
Бүгүнкү күндө редисканы дарылык максаттарда гана эмес колдонуу салтка айланган. Анын негизинде ар кандай майлар, настойкалар, үй тамактары даярдалат, диетикалык тамактарды жана туура тамактануу рецепттерин даярдоодо колдонулат.
Редисканын ден-соолукка тийгизген пайдасы баа жеткис:
1. Витаминдер, аминокислоталар, курамындагы минералдардын жардамы менен иммундук системаны чыңдайт.
2. В тобундагы витаминдер көп болгондуктан нерв системасын тынчтандырат.
3. Ашказан-ичеги трактынын ишин жакшыртып, курамындагы клетчатканын жардамы менен организмди тазалайт. Ал эми тамырдагы өсүмдүктөгү фенол кошулмалары стафилококк, дифтерия таякчасы, стрептококк сыяктуу инфекциялар менен күрөшүп, сезгенүүгө каршы жана грибокко каршы касиетке ээ.
4. Эгер тамакка дайыма чамгыр кошуп турсаңыз, анда теринин абалы дагы жакшырат: тешикчелер тазаланып, кара тактар жана кара чекиттер жоголот.
5. Боордун ден-соолугун чыңдоого жардам берет, анткени чамгыр ширеси холеретикти эң сонун агент кылат.
6. Ошондой эле ашыкча салмакка каршы күрөшүүдө чамгырдын пайдасын баалабай коюу мүмкүн эмес. Калориялуу жашылчанын курамындагы бул зат зат алмашууну жакшыртат. Жана мунун бардыгы тамыр өсүмдүгүнүн бай минералдык жана витаминдик курамына байланыштуу.
Жалпысынан канчалык пайдалуу болсо дагы, анын өзүнчө түрү тигил же бул конкреттүү колдонууга ылайыктуу. Жашыл, кара жана ак чамгырлар бар.
Жашыл чамгыр
Бул продукт ичке жашыл териге жана ширелүү даамга ээ, ал башка турптун түрлөрүнөн айырмаланып турат, ал дегеле ачуу даам татпайт. Мунун жардамы менен, жашыл чамгыр ичеги-карын ооруларынан жапа чеккен адамдар үчүн да эң сонун. Тамыры бар жашылча-жемиштер пайдалуу салаттын кошумча саны деп эсептелет. Бирок, фитонциддердин курамы аз болгондуктан, жашыл чамгыр кара же акка караганда анчалык деле пайдалуу эмес. Мындан тышкары, бул жемиш тез бузулуп кетүү тенденциясына ээ, ошондуктан бир шарт бар - аны жыйнагандан 1-2 ай өткөндөн кийин колдонуу.
Жашыл чамгырдын баалуулугу анын курамында "В" жана "РР" витаминдеринин комплекстери, "А" тобундагы витаминдер, фосфор, калий, эфир майлары, клетчатка, кальций бар. Бул курамдын жардамы менен, чамгырдын жардамы менен сиз көрүү, нерв жана эндокрин системаларын сактап кала аласыз. Жашыл редисканы колдонуу иммундук системаны чыңдап, организмдин стресске туруштук берүүсүн жогорулатат. Редисканын курамында май аз болгондуктан, 100 граммында 30 ккал гана бар болгондуктан, аны диетикалык тамактанууда колдонсо болот.
Назик түзүлүшү менен чамгырды чоңдор гана эмес, балдар да жесе болот. Редисканы тамак-ашка колдонуу ниациндин жардамы менен организмдеги зат алмашууну калыбына келтирет, ал терини жылмакай кылат, тырмактар чыңалып, тез өсөт, чачтар жалтырайт.
Бирок бул тамыр өсүмдүгү балдар жана аялдар үчүн гана пайдалуу эмес. Эркектер үчүн анын пайдалуу касиеттери дагы бар: простатитти дарылайт, тестостеронду көбөйтөт, кан тамырларды тазалайт, жүрөктү чыңдайт жана жаңы дем берет. Жашыл чамгыр, ошондой эле кара, жөтөлдү басуучу каражат катары колдонулат.
Кара чамгыр
Таң калыштуусу, бул эң пайдалуу жана ийгиликтүү чамгыр түрү башка түрлөрүнүн ичинен эң ачуу. Мындан тышкары, кара редиска витаминдердин курамында анчалык деле айырмаланбайт, бирок, экинчи жагынан, алардын бардыгы бири-бирине төп келишкендиктен, бул жашылчаны ден-соолукту сактоо үчүн алмаштыргыс кылат. Мындан тышкары, анын курамында рак клеткаларынын турмуштук активдүүлүгүн басуучу заттар - глюкозинолаттар бар.
Бул редиска биз көнүп калгандай жөтөлгөндө гана жардам бербестен, идиштердеги табарсыктагы минералдык туздарды, өт жолдорундагы жана токсиндердеги токсиндерди эритет. Бул табият өзү жараткан эң сонун диуретикалык жана ич алдыруучу каражат. Кара редисканын негизги милдети - организмдеги ашыкча суюктукту чыгарып, анын суу балансын калыбына келтирүү.
Кара редиска тамак жасоодо жана медицинада колдонулат. Көпчүлүк учурда аны кээ бир косметикалык каражаттардын курамында кездештирүүгө болот - чоң көлөм косметологияда колдонулат.
Ак чамгыр
Редисканын бул түрү тамак жасоодо колдонулат, ал салат жана эң сонун табит болуп эсептелет. Ачуу даамы жок, анткени анда кычы майлары жок. Ошол эле учурда фитонциддердин жардамы менен ак чамгыр пайдалуу касиеттери боюнча мурунку түрлөрүнөн кем калышпайт. Эң белгилүү сортторунун бири - дайкон. Бул жемиштерде С витамини өтө көп.
Ак чамгыр бөйрөктү жана боорду дарылоодо, ошондой эле организмди тазалоодо мыкты дарыгер. Ал тургай, сезгенүүлөр жана жаралар аларга чийки өсүмдүктү сүйкөп, айыгат.
Daikon - бул экологиялык таза продукт, анткени ал бышып жетилгенде токсиндерди сиңирбейт. Мындан тышкары, организмдеги токсиндерди кетирет. Бул редиска аллергия менен жабыркагандар үчүн пайдалуу, анткени бир нече айла-амалдардан кийин алардын тамак-аш аллергиясына болгон тенденциясы канчалык азайгандыгын байкашат. Онкологиянын коркунучун азайтуу үчүн ак чамгырды жеш керек. Дайкон чийки колдонулса, холестеролду жана боордо жана бөйрөктө бар таштарды кетирет.
Ак чамгыр, жашыл чамгыр сыяктуу, уйкусуздукка жардам берет, нерв системасын тынчтандырат жана уйкуну нормалдаштырат. Ал эми жаңы сыгылган дайкон ширесин ичсеңиз, дароо эле асылып калуудан кутула аласыз. Көрсө, бул оңой курал, аны узак жана азаптуу мезгилге даярдоонун кажети жок.
Эң пайдалуу редиска деген эмне?
Жогоруда айтылгандардын бардыгын жалпылап, төмөнкүдөй тыянак чыгарсак болот:
Жашыл чамгыр семиз адамдардан тышкары ачуу тамакты жактыргандарга ылайыктуу. Ал жерде иш жүзүндө эч кандай ачуу жок, демек, фитонциддер эң аз өлчөмдө болот. Калориясы төмөн. Бирок анын денени тазалоодо, табитти арттырууда жардамы - жашыл чамгырды ардактуу үчүнчү орунга көтөрүүгө мүмкүнчүлүк берет.
Ак чамгыр - салаттардын ханышасы. Инфекциялар жана суук тийүүлөр менен кемчиликсиз күрөшөт. Жашылдан айырмаланып, анын курамында фитонциддер көп. Ак редиска экинчи орунда турат.
Кара редиска - бул редисканын эң пайдалуу түрү. Бирок, денени калыбына келтирүү укмуштуудай жөндөмдүүлүгүнө карабастан, ашказан көйгөйү барларга каршы.
Эми сиз редиска жөнүндө баарын билесиз. Аны классикалык жашыл салат рецептине кошуп койгула.
