Parfait - француз муздак десерти. Ал каймактан жасалат, шекер жана ванилин менен камчы менен жумуртка, мөмө-жемиштер. Кулпунай-малина парфитин жасап көрүүнү сунуштайм. Тамакты жасоо оңой. Көрсөтүлгөн азык-түлүк 4 порцияга жетет.
Ал зарыл
- - кулпунай - 300 г;
- - малина - 300 г;
- - жумуртка - 5 даана;
- - жалбыз - 10 бутак;
- - шекер - 100 г;
- - каймак 25-33% - 300 мл;
- - ванилин шекери - 1 чай кашык
Нускамалар
1 кадам
Мөмө жемиштерин даярдоо. Кулпунайды жана малинаны иргеп алыңыз, кулпунайдын сабагын алып салыңыз, суу менен чайкаңыз. Мөмөлөрдү кагаз сүлгү менен кургатыңыз. 5-6 мөмөнү кооздоо үчүн калтырыңыз, калган мөмөлөрдү блендер менен пюре болгуча майдалап алыңыз.
2-кадам
Шекерди жана ванилин кантты айкалыштырыңыз. Кофе майдалагычта кумшекерди кумшекерге айландырыңыз.
3-кадам
Жумурткаларды сарысына жана агын бөлүп алыңыз (сарысы гана керек). Сарысын миксер менен сабап, кум шекер кошуп аралаштырыңыз. Сарысы-шекер аралашмасын суу мончосуна салып, аралашманы тынымсыз сүртүп туруңуз. Калың болгондон кийин оттон алып, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
4-кадам
Жалбызды суу менен чайкап, өтө майда кылып туурайбыз. Каймакты көбүктөнүп, сүртүп алыңыз.
5-кадам
Сарысы-шекер массасын мөмө-жемиш пюреси, майдаланган жалбыз жана камкаймак менен айкалыштырыңыз. Карандаш.
6-кадам
Бир чоң калыпты (же бир нече кичинекей калыптарды) алып, аны пленка менен тизип, мөмө-жемиш аралашмасын текши жайыңыз. 10 саатка десертти муздаткычка салып муздатыңыз. Десерт катып калгандан кийин, аны калыптан алып, бөлүктөргө бөлүп, жаңы мөмө-жемиштер жана жалбыз жалбырактары менен кооздоңуз. Жемиш парфети даяр!
