Малина шарабы биздин өлкөдө кыйла популярдуу продукт. Бул суусундукту өз алдынча даярдоо кыйынга турбайт, эгер аны жасоого бир аз убакыт тапсаңыз, анда укмуштуудай жыпар жыты жана даамы бар продукт менен аяктайсыз.
Raspberry Wine Recipe
Сага керек болот:
- үч килограмм малина;
- үч литр суу;
- үч килограмм шекер.
Малинаны сорттоп, блендер менен майдалап алыңыз. Үч литр суу алып, казанга куюп, бышырылган шекердин бардыгын кошуп, отко коёбуз. Аралашманы 60-70 градуска чейин ысытып, кумшекер эриш керек, андан кийин 20 градуска чейин муздатып, ага мурда даярдалган малина пюресин салыңыз.
Баарын жакшылап аралаштырып, идишти капкак менен жаап, контейнерди беш күн караңгы, жылуу жерге коюңуз. Убакыттын өтүшү менен, аралашманы чыпкалап, таза кургак бөтөлкөлөргө куюп, тыгындар менен жабыңыз (тыгынды вино ичинде бир нече саат кармоо сунушталат). Суусундукту салкын жерде кармаңыз.
Raspberry Jam шарап рецеби
Сага керек болот:
- үч литр суу;
- бир литр малина кыямы;
- бир стакан мейиз.
Сууну кайнатып, 35-40 градуска чейин муздатып, малина кыямы жана мейиз менен аралаштырыңыз. Пайда болгон массаны бөтөлкөгө куюп, кадимки резина кол капты (медициналык, ар кандай дарыканада сатып алууга болот) бөтөлкөнүн мойнуна тартып, шарапты 25-30 күн караңгы жерге коюңуз.
Ачуу бүткөндөн кийин (резина мээлей суюлуп, бөтөлкөнүн ичиндеги заттар аз болуп калат), шарапты алдын ала даярдалган башка бөтөлкөгө куюп, капкак менен жаап, муздак жерде үч күн демдеңиз. Даяр шарапты таза идиштерге куюп (чөгүндүнү тийгизбөө үчүн), тыгындар менен жаап, караңгы жана салкын жерге коюңуз.
Үйдөн жасалган малина шарап рецеби
Сага керек болот:
- үч килограмм малина;
- 200 грамм кум шекер;
- эки литр суу;
- 200 мл спирт.
Малинаны сорттоп, чайкабай, бир литр суу куюп, кумшекер кошуп аралаштырыңыз. Алынган массанын ширесин сыгып, калган массасын калган суу менен куюп, бир нече саатка коюп, андан соң ширесин кайрадан сыгып алыңыз. Алынган ширени мурункусуна аралаштырып, бөтөлкөгө куюп, 10 күн жылуу жерге коюңуз.
Убакыттын өтүшү менен, суусундукту сүзүп, даамын татып көрүңүз, эгерде керек болсо, кумшекерди кошуп, ачытуу бүткөнчө жылуу жерге коюңуз (ачытуу бүткөндүгүн түшүнүү кыйын эмес, ушул убакка чейин суусундуктун бетиндеги көбүк жоголот, шарап тунук болуп калат). Шарапка спирт кошуп, аралаштырып, таза бөтөлкөлөргө куюп, тыгындар менен жабыңыз.
Малина шарабынын жөнөкөй рецеби
Сага керек болот:
- үч килограмм малина;
- 500 грамм кум;
- суунун көлөмү;
- 10 грамм ачыткы;
- 100 мл арак.
Бышкан малинаны иргеп, суу менен жаап, эзип, ширесин сыгып, идишке куюп салыңыз. Контейнерди ширеси менен жай отко салып, кумшекерди салып, 15 мүнөт бышырыңыз, тынымсыз аралаштырып, керек болсо көбүктү алып салыңыз.
Аралашманы муздатып, бөтөлкөгө куюп, ачыткы кошуп, ачытууга коюңуз. Бир жумадан кийин арак кошуп, капкагын бекем жаап коюңуз. Эң жакшы даам алуу үчүн, үч-төрт айга чейин шарап куюлушу керек.
