Шабдалы, башка жашылчалардай эле, туздалган болот экен. Ошол эле учурда, алар өтө адаттан тышкары тазаланган даамга ээ болушат. Кышка карата ушундай даярдыктарды көрүүнү сунуштайм.
Ал зарыл
- - шабдалы - 4 кг;
- - уксус 6% - 500 мл;
- - суу - 2 л;
- - кум шекер - 1, 1 кг;
- - кургатылган тиштер - 10 бүчүр;
- - майдаланган корица - 1 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Шабдалысын сактап калуу үчүн бышкан, бирок бир аз бекем мөмөлөрдү колдонгон оң. Мөмөнү жуугандан кийин, кагаз сүлгү менен аарчып салыңыз. Андан кийин, тиш чукугучту алып, шабдалынын ар бирине 3-5 тешик жасаңыз.
2-кадам
Майдаланган корицаны кургатылган тиштердин бүчүрлөрү менен кошо мурун даярдалган стерилденген айнек идишке салыңыз. Андан кийин тешилген шабдалыларды ушул татымалдардын үстүнө коюңуз.
3-кадам
Шабдалыды консервалоого маринад даярдай турган кез келди. Ал үчүн сууну жана кум шекерди ылайыктуу көлөмдөгү казанга аралаштырыңыз. Пайда болгон сиропту кайнаткандан кийин, аны бир нече катмар аркылуу сүлгүдөн өткөрүп, кайрадан мешке коёбуз. Бул суюктукту болжол менен 85-90 градуска чейин ысытып, ага уксус кошуңуз. Баарын болушунча аралаштырыңыз.
4-кадам
Алынган маринад менен, айнек идишке салынган шабдалысын эң үстүнө куюңуз.
5-кадам
Маринаддалган шабдалыларды темир капкак менен жаап, 90 градус суу куюлган идишке салыңыз. Алар ушул абалда 35-40 мүнөт турушу керек.
6-кадам
Пастеризациядан кийин, жемиштерди маринадга капкактын астына ороп, идиштерди тескери коюп, пайда болгон бланктардын толук муздашын күтө туруңуз. Маринаддалган шабдалы даяр!