Алма бышырууда колдонуунун сансыз жолдору бар, бирок көбүнчө ар кандай десерттер жана таттуу тамактар эске түшөт. Тилекке каршы, маринаддалган жана маринаддалган алма биздин дасторконго көп келбейт, бирок бул эң сонун табит жана даамдуу салаттар үчүн жакшы ингредиент.
Ал зарыл
-
- Маринаддалган кычкыл алма үчүн:
- 3 кг кычкыл алма;
- 450 г суу;
- 400 г шекер;
- 100 мл уксус (9%);
- жыпар жыттуу заттар (5-6 даана тиш
- калемпир
- чымчым корица).
- Туздалган таттуу алма үчүн:
- 500 миллилитр суу;
- 250 грамм шекер;
- татымал;
- 80 мл уксус (9%);
- 80 мл мөмө ширеси.
Нускамалар
1 кадам
Маринаддалган кычкыл алма Алманы өтө кылдаттык менен сорттоп, мөмөлөрдү тактар, курт тешиктери менен тазалап, жууп, кургатып, ар бирин курч жыгач таяк менен сайып алыңыз. Сууну кайнатыңыз жана 85 ° Cга чейин муздатыңыз, ушул суу менен алма куюп, толугу менен муздаганга чейин сууга коюңуз.
2-кадам
Идиштерди стерилизациялап, алма менен толтура баштаңыз, алар конустай баштайт. Маринадды даярдаңыз: казанга 450-500 миллилитр суу куюп, ысытып, 400-450 грамм кумшекерди кошуп, аралаштырып, татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз, ал 5-6 даана кургатылган тиш, 5-6 жыпар жыттуу буурчак, а болушу мүмкүн. ванилин таякчасы, корица таякчасы, алмага туура келет.
3-кадам
Кайнатыңыз жана ысыкты бир аз азайтып, кумшекер толугу менен эрип, жыпар жыттуу заттар жыттанганга чейин кайнатыңыз. Маринадды бир аз муздатып, 4-5 жолу бүктөлгөн сүлгү аркылуу чыпкалап, 100 миллилитр уксус кошуп аралаштырыңыз жана ысытыңыз.
4-кадам
Банкадагы алмалардын үстүнө ысык маринад куюп салыңыз. Алманы маринадга куюу үчүн колдонгон сууну пайдаланыңыз.
5-кадам
Туздалган таттуу алмалар Жайкы сорттогу алмаларды алып, кылдаттык менен бөлүп алыңыз, ошондо гана бүтүн жана бузулбаган жемиштер калат. Аларды жууп, кургатып, ар бирине кичине тешип, идиш тарай баштаган бийиктикке чейин идиштерге салып коюңуз.
6-кадам
Маринадды даярдаңыз: казанга 500 миллилитр суу куюп, 250 грамм шекер кошуп, андан соң татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Аралашманы кайнатыңыз (шекер толугу менен эриши керек), бир аз муздатып, бир нече жолу бүктөлгөн марли менен же чүпүрөк аркылуу сүзүп алыңыз.
7-кадам
Эритменин ичине 80 миллилитр уксус жана 80 миллилитр кычкыл мөмө ширесин куюңуз. Аралашманы жылытып, алмаларды банкага куюңуз. Үстүн жаап, ысык суу куюлган идишке салыңыз. Суюктукту кайнатыңыз, 3 мүнөт кайнатыңыз, идишти жана идиштерди оттон алып салыңыз. Банкаларды бир аз муздатып, тоголотуп, тескери буруңуз.
