Албетте, бул торт белгилүү бир ашпозчулук көндүмдөрүн талап кылат, бирок ушунчалык ширелүү жана даамдуу, кызыл жана жыпар жыттуу, күкүм жана таттуу болгондуктан, ага кымбат убактыңызды бериш керек!
Ал зарыл
- Камыр:
- - 300 г ун;
- - 150 г жумшак май;
- - 2 жумуртка;
- - 150 г шекер.
- Майлоочу май үчүн:
- - 400 мл сүт;
- - 40 г шекер;
- - 40 г кум шекер;
- - 40 г ун;
- - 1 аш кашык. камыш канты;
- - 300 г алча;
- - тортту майлоо үчүн сарысы же каймак.
Нускамалар
1 кадам
Камырды жасоодон баштайлы. Майды муздаткычтан алдын ала алып салыңыз, ошондо ал жумшарат. Андан кийин кумшекер кошулган кремге салып сабаңыз. Жумуртканы кошуп, тегиздикке чейин аралаштырып, андан кийин унду кошуп, камыр жууруйбуз.
2-кадам
Даяр болгон камырды эки тең эмес бөлүккө бөлүңүз: 1/3 жана 2/3. Камырдын көбүн калыптын чоңдугуна жайып, капталдарын түзүүнү унутпаңыз. Кичинекейин тоголоктоп тоголоктоп, полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка салыңыз. Каймакты даярдап жатып, калыпты муздаткычка салып коюңуз.
3-кадам
Алчаны жууп, андан уруктарды алып салыңыз.
4-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытып, крем жасай баштаңыз. Сарысын сарымсак кумшекери менен майдалап, бир калыпка чейин кремге сүртүп алабыз. Эки түрдөгү шекер менен сүттү кайнатыңыз, оттон алып, кайнап жаткан сүттү экинчи колуңуз менен аралаштырып аралаштырып аралаштырыңыз. Андан кийин баарын бир казанга куюп, орточо отко коёбуз. Калың болгонго чейин бышырыңыз, 5 мүнөттө, алакан менен аралаштырыңыз.
5-кадам
Аралаш коюу болгондон кийин оттон алып, муздатыңыз.
6-кадам
Даяр болгон каймакты камыр менен муздатылган калыпка салып, үстүнө даяр гиластарды салыңыз. Калган камырды муздаткычтан алып, жайып, пирогду жаап, четтерин бириктирип алыңыз.
7-кадам
Тортту каймак же камчы сарысы менен сүртүп, духовкага бир сааттай жиберебиз. Толугу менен муздатып, андан кийин гана бөлүктөргө бөлүңүз.
