Белгилүү израилдик кондитер ашпозчу салтка айланган Ханука тамагы - Суфганийет пончиктерин майга кууруп эмес, мешке бышыруу менен даярдоону ойлоп тапты. Ошентип, джем же каймак түрүндөгү таттуу салмак менен толтурулган өтө назик аба булочкалары алынат.
Ал зарыл
- - ун - 500 гр
- - суу - 180 мл
- - буурчактын кайнатмасы - 100 мл
- - ваниллин - бычактын учунда
- - шекер - 50 гр
- - өсүмдүк майы - 1 аш кашык
- - кургак ачыткы - 2 чай кашык
- - туз - 0,5 ч
Нускамалар
1 кадам
Sufganietти жасаш үчүн, ачыткы камыры керек. Жумуртка жебегендер үчүн, ошондой эле орозонун ортосунда классикалык пончик рецептине кирген тооктун жумурткаларын өсүмдүк протеинине алмаштырабыз. Бул ак буурчактын кайнатмасы же нокоттун кайнатмасы болушу мүмкүн. Суюктукту бир нече саатка чейин алдын-ала муздатуу керек. Андан кийин сорпону тооктун жумурткасынын агы сыяктуу, анчалык калың эмес көбүк пайда болгонго чейин сабаңыз.
2-кадам
Муздак сууга туз, шекер, май жана камчы менен өсүмдүк протеинин салыңыз. Эми ванилин жана ачыткы менен алдын ала аралаштырылган унду акырындык менен кошуңуз. Сизге 100 грамм продукт үчүн 10, 3 - 11 грамм протеинди камтыган, жалпы багыттагы эң жогорку сорттогу буудай уну керек болот.
3-кадам
Камыр жабышчаак болуп чыгат, бирок аны жууруш керек, 15 мүнөттөн жарым саатка чейин кагышат. Эң оңой жолу - рецептте көрсөтүлгөн азыктарды нан бышыруучу машинанын идишине салып, "камыр" режиминде шайманды күйгүзүү. Даяр болгон камырды 30-40 мүнөткө чейин жылуу жерге коюңуз. Бул убакыт өткөндөн кийин продукттун көлөмү эки эсе көбөйөт.
4-кадам
Үстөлдү же үстөлдү унга аз-аздан себелеп, ачыткы камырды жайып, 16 - 20 бөлүккө бөлүңүз. Топторду түрүп, бышыруучу табакка коюңуз. Камыр чыкканча 30 мүнөт коё туруңуз. Эми сиз духовканы 180 градуска чейин ысытып, Суфганийет пончиктерин 15 - 20 мүнөт бышырууга жибере аласыз.
Муздатылган пончиктерди таттуу салмакка толтурса болот: кыям же крем.
