Тоок эти дээрлик ар бир үй-бүлөдө даярдалат. Пеште бышырылган тоок жана картошка үйдү сөз менен айтып жеткире алгыс жыпар жыттарга толтуруп, майрамдык маанайды жаратып, ар бир конокту кубандырат.
Ал зарыл
-
- тоок 1 даана;
- картошка 1 кг;
- майонез 200 г;
- сыр 200 г;
- сабиз 1 даана;
- сарымсак 5 тиш;
- жашылчалар (укроп)
- петрушка);
- жер кара мурч;
- кайнатылган суу 1 стакан;
- туз;
- лавр жалбырагы 3 даана;
- тооктун татымы;
- терең бышыруучу барак.
Нускамалар
1 кадам
Эгерде тоок тоңуп калса, аны бышырардан мурун эриңиз. Тоок этин майда бөлүктөргө бөлөбүз. Агын муздак суу менен жууп салыңыз.
2-кадам
Ар бир тооктун бөлүгүн майонез, калемпир, тооктун татымалы жана туз менен сүртүңүз. Тоок этин терең идишке салып коюңуз. Сарымсактын 2 тишин майдалап туурап, тооктун этине кошобуз. Сабиздин кабыгын тазалап, кыргычтан өткөрүп, тооктун этине кошобуз. Тоок этин кеминде 30 мүнөт маринаддоо үчүн калтырыңыз.
3-кадам
Картошканы кабыгынан тазалап, 1-1,5 сантиметр кесимчелерине бөлүп, картошканы терең табакка салып, ошол жерге майонез салыңыз. Картошканы ар бир чаккан жери майонез менен капталып тургандай кылып аралаштырыңыз. Туз.
4-кадам
Терең идишке кайнатылган сууну, тузду, лавр жалбырагын, калемпирди аралаштырыңыз, бир аз майонез кошуп, тооктун татымалын жасаңыз. Көк чөптөрдү майдалап туурап, сууга кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Тоок этин терең бышыруучу табакка салыңыз. Картошканын кесиндилерин тооктун үстүнө коюңуз. Жыпар жыттуу сууну тооктун жана картошканын үстүнө куюңуз. Духовкага 1 саат 180 градуска коюңуз.
6-кадам
Сырды майдалап теркадан өткөрүңүз. Сырга тооктун тегиз жайылышын жеңилдетүү үчүн ага бир аз суу куюңуз. Сырга 3 тиш сарымсакты сыгып, аралаштырыңыз. Сыр бышыруунун аягына 5 мүнөт калганда кошуп алыңыз.
