Өрүктөн жасалган чүчпара - бул абдан даамдуу жана адаттан тыш тамак, аны даярдоодо оңой. Мен сизге ушуну сунуштап жатам. Бул деликатес чоңдорго да, балдарга да жагат.
Ал зарыл
- - майсыз быштак - 150 г;
- - жарма - 75 г;
- - буудай уну - 1 аш кашык;
- - жумуртканын сарысы - 1 даана;
- - лимондун кабыгы - 2 чай кашык;
- - тазаланган шекер - 3 даана;
- - өрүк - 3 даана;
- - май - 2 аш кашык;
- - кум шекер - 1 аш кашык;
- - нан күкүмдөрү - 2 аш кашык;
- - бир чымчым корица;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Быштакты өзүнчө идишке салыңыз. Аны жумшартыш үчүн электен бир нече жолу өткөрүңүз. Андан кийин ага төмөнкү ингредиенттерди кошуңуз: жумуртканын сарысы, майдаланган лимондун кабыгы, манка жармасы жана эки чымчым туз. Баарын бир калыпка чейин аралаштырыңыз. Пайда болгон камырды желим же тамак пленкасы менен ороп, муздаткычка жарым сааттай сактаңыз.
2-кадам
Өрүктү жакшылап жууп, андан уруктарды алып салыңыз. Андан кийин ар бир мөмөгө тазаланган шекердин бир бөлүгүн салыңыз.
3-кадам
Даяр болгон камырдан кичинекей бөлүгүн кыпчып алыңыз. Жалпак торт пайда болушу үчүн, аны колуңуз менен жууруңуз. Мөмөсүн шекер кошуп, анын ортосуна коюңуз. Чектерин акырын кулпулап, андан кийин топ түзүңүз. Өрүктүн калган бөлүктөрү менен да ошондой кылыңыз.
4-кадам
Чоң казанга суу куюңуз. Аны жеңил туздап, андан кийин кайнатыңыз. Бул окуя болору менен өрүк салынган чүчпараларды ошол жерге салыңыз. Алардын түшүнүүгө даярдыгы жөнөкөй - алар пайда болот.
5-кадам
Ошол эле учурда, нан күкүмдөрүн табакка майга салыңыз. Аларды кууруп, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Алар алтынга айланган соң, аларга кум шекер жана корица кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Нан аралашмасы даяр.
6-кадам
Кайнатылган камыр тоголокчолорун суудан алып, андан соң нан аралашмасына түрүп салыңыз. Өрүктөн жасалган пельмендер даяр!
