Италиялык десерт Семифредо - бул суфлеге окшош жумшак балмуздак. Бул десерт ар кандай кошулмалар менен даярдалат, мускат жаңгагынын шарабында бал, кургатылган жемиштер жана ванилин менен деликатес жасоону сунуштайбыз.
Ал зарыл
- - 600 мл оор каймак;
- - 400 г кургатылган жемиштер;
- - 375 мл мускат жаңгагы байытылган шарабы;
- - 230 г бал;
- - 220 г кум шекер;
- - 80 г уюк;
- - 8 жумуртканын сарысы;
- - жарым ванилин пиязы.
Нускамалар
1 кадам
Балды эриңиз, кайнатыңыз. Жумуртканын сарысын миксер менен сабап салыңыз. Миксерди өчүрбөй, аларга кайнап жаткан балды жай куюңуз. Жети мүнөт сабап, ачык жана коюу болгуча. Аралашманы муздаткычка салыңыз.
2-кадам
Каймакты ванилиндин үрөнү менен үлпүлдөгөнчө камчы менен аарчып, балдын аралашмасына кошуп, одоно тууралган уюкту кошуп алыңыз.
3-кадам
Ылайыктуу идишти тамак пленкасы менен төшөп, ичине массаны куюңуз, үстүн полиэтилен пленкасы менен жабыңыз. Түн ичинде тоңдургучка салып коюңуз. Идиштин алдында идишти ысык сууга малып, андан кийин десертти табакка буруңуз. Мөмө-жемиш жана шарап менен кызмат кылыңыз.
4-кадам
Бул десерт үчүн мөмө-жемиштерди даярдоо оңой. Шарап, ванилин, кум шекер жана жарым стакан суу куюлган казанды орточо температурада салып, кайнатыңыз, кант эриши керек. Кургатылган жемиштерди кошуп, 20 мүнөттөй бышырыңыз, алар жумшак болгуча, андан кийин жемиштерди жылчык кашык менен алып салыңыз. Отту көбөйтүңүз, калган суюктукту 10 мүнөт кайнатыңыз, сироп аласыз, жемиштин үстүнө куюп, муздатыңыз. Жабык идиште сироптогу жемиштер муздаткычта 4 жумага чейин сакталат, ал эми Семифредо десертинин өзү муздаткычта 2 жумага чейин сакталат.
